Второй день почти не ем соли (в блюда не добавляю, но в хлебе все равно она есть...) , но все же отекаю... это из за жары?

А не получится избавится от отеков без соли. Не, конечно мочегонные можно принять и все сойдет на короткое время, а потом так "рванет" что мало не покажется.
Отеки организм создает когда ему не хватает ВОДЫ, а значит и минералов (соли) . Потому как в организме четкое соотношение жидкости и минералов (на литр 9г) .
Если хотите себе помочь - уберите из рациона все мочегонное (чай, кофе, алкоголь, отвары трав) . Пейте воду правильно: за 30 мин до приема пищи выпиваете стакан воды и после него рассасываете несколько кристаллов морской натуральной или серой каменной соли (экстру и йодированную использовать нельзя) , еду ничем не запиваете, след-й стакан спустя 1-3 часа в зависимости от тяжести съеденного. Минимальная норма воды в день 30 мл на 1 кг веса тела, минимальная норма соли 1, 25 г на каждый выпиваемый литр воды. К своим нормам следует подходить постепенно. В первые дни возможно ощущение тяжести, прибавится пара кг на весах - организм не поверит своему счастью и нахапает водички, но уже через неделю это все уйдет и наступит состояние... благодати)) ) Вес начнет снижаться, так как снизится аппетит (вы организму дадите в чистом виде самое необходимое воду и минералы) , появится энергия и тд и тп
Наружно - на влажную кожу наносите любую соль и оставляете до легкого пощипывания, затем смываете - отеки исчезнут или значительно уменьшатся.

в жару вода задерживается в организме

Где отеки?
Различают общий, или распространенный, отёк, свидетельствующий о нарушении водно-солевого обмена в организме в целом, и местный, или локализованный, отёк, возникающий в результате задержки жидкости на ограниченном участке тела. Общий отёк, а также накопление жидкости в отдельных замкнутых полостях называют водянкой. В патогенезе общего отёка участвуют сложные механизмы избыточной задержки натрия и воды почками. Особое значение придается нарушению регуляции обмена солей и воды гормонами, в частности при избыточной продукции вазопрессина, альдостерона. К факторам, способствующим нарушению местного баланса воды, относятся повышение гидростатического давления в капиллярах (например, при сердечной недостаточности) , повышение их проницаемости (например, при аллергии) , снижение онкотического давления плазмы крови (например, при кахексии, некоторых болезнях почек) , нарушение оттока лимфы.
Отек сам по себе - это не заболевание, а лишь следствие, и лечить надо основное заболевание. А грамотное лечение может назначить только врач.

может много воды за день выпиваете.

Видимо есть общее нарушение обменных процессов.
А это дело так быстро поправить не получится! Организм так не умеет "регулироваться" к заказанной дате или сразу на след день, когда Вы соли не поели!)) )
Отсутствие нормальной информации приводит к неоправданным ожиданиям.
Если отеки так беспокоят сходите к доктору, чтобы исключить какие-то явные проблемы со здоровьем!

Я конечно не доктор, а вначале лучше конечно к нему обратиться, ведь отёки могут быть из-за плохой работы почек, но я как-то перед диетой пропивала настойку Турбослим дренаж, в аптеке есть, она жидкость лишнюю хорошо выводит и её рекомендуется каждый сезон пить.