Правда, что частое употребление кофе влияет на сердце?

Кофе: польза или вред

Сегодня у нас буква «К» , и это кофе. Несколько лет назад в Неаполе был проведен настоящий судебный процесс, в ходе которого ученые из Неаполитанского университета пытались раз и навсегда решить вопрос: вреден или полезен кофе для здоровья. На этот счет имеются прямо противоположные сведения сторонников и противников напитка. Одни утверждают, что кофе вреден для сердца и даже ведет к импотенции. Другие не менее горячо доказывают, что кофе обладает прямо противоположным эффектом, укрепляя как сердечную, так и другие мышцы. В Неаполь для прояснения вопроса были вызваны 12 свидетелей, а рассудить их показания должны были видные профессора права из разных итальянских университетов. Подсудимому Кофе были предъявлены следующие обвинения. Напиток провоцирует излишнюю раздражительность и головную боль, нарушает нормальный сон, и, подобно никотину, вызывает у людей привыкание, что, в свою очередь, снижает производительность труда. Далее суд заслушал аргументы защиты.

Как отметила эксперт из Университета Павии доктор Мария Далья, кофе можно по эффективности сравнить с лекарственным препаратом; но именно поэтому на него распространяется правило, действующее в отношении любого лекарства: нельзя превышать допустимую дозу. Кофе полезен только в тех случаях, когда вы не злоупотребляете количеством его чашек. До трех чашек в день хорошего кофе, (разумеется не бысторастворимого) , могут помочь в предотвращении, например, рака кишечника, а также цирроза печени. На радость всем кофеманам планеты неаполитанский суд принял единогласное решение, сняв с кофе все обвинения и провозгласив его полезным для человека продуктом. Отныне все мы с особенным чувством хорошо исполненного долга перед самими собой и человечеством можем начинать утро с дымящейся чашки крепкого кофе, памятуя о том, что такие действия санкционировал авторитетный суд в кофейной столице мира, каковой является Неаполь.

Нет никакого преувеличения в том, что итальянцы испытывают прямо- таки религиозный трепет перед кофе. Это не просто констатация любви к обожаемому национальному напитку, это еще и подтвержденный исторический факт. Изобретателем кофе «каппучино» является итальянский монах 17 века Марко Д’Авиано. Легенда гласит, что Папа римский направил этого достойного человека в Вену, которую осаждали войска Османского султана. После того, как армии христиан, подкрепленные молитвой отца Д’ Авиано, изгнали басурман от стен Вены, они обнаружили брошенные турками мешки с кофе. В чистом виде напиток показался незнакомым с ним европейцам слишком горьким, и тогда, по совету монаха, они стали добавлять в него мед и молоко. В дальнейшем напиток был назван «каппучино» , от итальянского аналога слова «капюшон» , каковой являлся частью одеяния монахов-капуцинов: как раз к этому ордену принадлежал блаженный Марк. По прошествии более трех веков Папа причислил Марко Д’ Авиано к лику святых.

Как объясняет член Итальянской гастрономической академии Жермана Милитерни, «для итальянцев кофе – не просто источник наслаждения; этот напиток сближает людей, он позволяет хотя бы на несколько минут оторваться от рутины, собраться вместе и ощутить себя человеческой общностью» . Итальянец выпивает дымящуюся чашечку ароматного эспрессо или «маккьято» , то бишь кофе с капелькой сливок, в компании друзей; на худой конец – за стойкой бара, и тогда бармен выполняет роль собеседника. Потому что для итальянца процесс кофепития – важная социальная функция.

За один день все итальянцы, включая детей и немощных старцев, выпивают 70 миллионов чашек эспрессо. Количество чашек «каппучино» и «маккьято» статистикой не учитывалось, возможно, потому, что просто не поддается учету.

Я гипертоник и всегда пью кофе \настоящий\ и хоть врачиговорили что нельзя я всегда знала что мне лучше после кофе Да на 1-2 пункта бывает давление выше но общее состояние-лучше А сейчас и врачи стали признавать что кофе-невреден Не перебарщивай и все

Понятия вредности и полезности пищи не относятся к научным. В составе кофе обнаружены 500 химических веществ, ни одно из них нельзя назвать токсическим в используемых концентрациях, в организме они не накапливаются. Можно упомянуть никотиновую кислоту, или витамин В5, обладающую сосудорасширяющим и гипохолестеринемическим свойствами. Содержание ее в напитке далеко от лечебного, однако гиповитаминоз В5,
называемый пеллагрой, употребление кофе предотвратить может. Лечебная же доза никотиновой кислоты содержится примерно в 50 г кофейных зерен. В кофе содержится также кофеино-дубильная кислота, придающая его вкусу своеобразный вяжущий оттенок.
Кофеин — сильнейший стимулятор выделения желудочного сока, желудочным больным следует знать это и избегать пить кофе на голодный желудок. У растворимого кофе имеется дополнительный недостаток: он сам по себе является напитком с высокой кислотностью, поэтому часто и вызывает изжогу при употреблении без
молока.
При приготовлении классического кофе оптимальная водная экстракция веществ из зерен составляет 19%, так оно и получается при соблюдении всех традиций варки кофе. При производстве растворимого кофе больше думают о выгоде, чем о вкусе и аромате - почти 50% растворимых в воде веществ из зерен полностью извлекают в раствор. Другими словами, в процессе обработки после выхода 19% нужных веществ начинают
экстрагироваться органические кислоты и другие вещества, которые не отвечают за вкус и аромат кофе, но увеличивают кислотность этого суррогата.
Кофе - психостимулятор: он улучшает настроение, создает ощущение бодрости и прилива сил. Кофеин также расширяет наполняющие сердце сосуды, усиливая кровообращение. Также он обладает свойством повышать способность организма выдерживать физические нагрузки. Он способствует превращению жира в топливо для мышц, это повышает их работоспособность. Вообще людям с сильным типом нервной системы, уравновешенным, нужны
для достижения как положительного эффекта, так и передозировки бОльшие дозы, а со слабым типом НС, легко возбудимым - меньшие.
Действие кофеина продолжается от 2 до 7 часов в зависимости от возраста и других факторов, причем наиболее сильно оно выражается в течение первого часа. В пожилом возрасте инактивация кофеина
замедляется. Пожилые люди и без кофе часто страдают нарушениями сна, а негативное влияние кофеина на сон с возрастом становится более выраженным. Молодые люди иногда пьют кофе на ночь и прекрасно спят.
Употребление кофе не влияет на содержание в крови общего, плохого или хорошего холестерина. Кофе без кофеина также не влияет на уровни холестерина. Не стоит увлекаться кофе, приготовленным по-ирландски
еловек вообще быстро привыкает к хорошему. Кофеин в большинстве случаев устраняет утомление. Тонизирующее действие в результате привыкания может ослабевать. Это заставляет человека, который пьет кофе не для удовольствия, а скорее с лечебными целями, увеличивать его дозу или крепость. И тогда отсутствие лечебного напитка в привычном рационе в течение 12 - 24 часов может у некоторых лиц привести к головным болям, усталости, подавленному настроению и невозможности
сосредоточиться. Появляется необходимость пить кофе регулярно и часто. Это и есть зависимость.
http://medblog.ru/2006/10/13/vsyo-o-kofe-v-voprosah-i-otvetah/

правда.... Сергей Трошин вам всё объяснит :))))

Нужно пить зерновой, а не растворимый, тогда с сердцем будет порядок.

Тут самый спорный момент. Действительно кофе отрицательно сказывается на работе сердца. Но это только в том случае если пить определенные виды. Приготовленный в кофейнике, турке или французском прессе напиток содержит два маслянистых вещества — кафе-стол и кавеол, которые способствуют увеличению содержания в крови "плохого" холестерина. В кофе, приготовленном в кофеварке с фильтром, эти вещества отсутствуют.

Еще один противоречивый момент о вредности кофе для беременных. Вероятно, вы сами слышали немало утверждений про то, как кофе может стать причиной выкидыша, бесплодия, влияет на формирование плода и т. д. Специалистам известно одно — кофеин легко проникает через плаценту, легко попадает в грудное молоко. И поэтому беременным женщинам и кормящим мамам кофе лучше не пить вовсе (на всякий случай) .

нет, кофе вредит больше поджелудке

Кофеин действительно повышает сердцебиение, однако здоровому сердцу это не вредит. А вот если у вас уже были проблемы с этим органом или есть предпосылки для таковых (плохая наследственность, например) , лучше поберечься. Учтите также, что кофеин содержится и в других напитках: чае, особенно зелёном, коле, почти всех «энергетиках» .

Мне тоже так говорят и я прислушиваюсь...