Проблемы со стулом. В чем причина?

Короче, прощу отвечать по теме, без аншлагских шуток.

Бывает, что я из-за работы иногда не могу нормально своевременно питаться, поэтому ем, как появляется случай, но последнюю неделю (или больше) стал замечать, что в туалет я хожу не так, как раньше: бывает жидкий стул, потом мягкий, твердый стул и сразу же за ним жидкий, раньше такого не было. От запоров не страдаю, но иногда бывает, что только раз в 2-3 дня хожу в туал (это бывает, когда я плотно поем, в таких случаях приходится принимать слабительное).
Вчера вечером я съел собственно приготовленный салат, что-то типа цезаря, потом в гостях съел пирожки с зеленью, с зелен. луком и с чаечком, и всё, а уже по дороге домой у меня стал жутко урчать живот, задрифтил сразу же, как сел на унитаз (проблема не в пирожках, их ели все).
А сегодня я раза 4-5 пошел в туалет, правда кал был небольшим.
К врачу пока не обращался, так как болевых ощущений нет, как и тошноты, рвоты и т. п, правда бывает иногда вздутие и метеоризм, непереварившие маленькие куски пищи в кале и белая слизь (смесь/густки крови отсутствует).
При всей занятости пытаюсь питаться правильно (пирожки и другая плотная пища-это редкость), обычно ем тушёные овощи, вареную/тущеную кур. грудинку, гречку, салаты, и по больше зелени, а за час до сна ем киви.
Вроде бы при таком питании проблем со стулом не должно было возникать, но меня немного озадачило, что я стал так часто ходить в туалет, при том что ем я мало.
Правда выпивать в день 2,5литра воды, как это необходимо организму, не всегда получается. Может проблема в этом?
Мб кто сталкивался с подобным, напишите.