Какую соблюдать диету при повышенном билирубине?

Стол номер 5 по Певзнеру

Диета при высоком билирубине: рекомендации по питанию
Билирубин – токсичное вещество, образующееся при распаде гемоглобина. При заболеваниях печени оно накапливается в крови и придает кожным покровам, слизистой оболочке желтый оттенок. Диета при повышенном билирубине помогает предотвратить развитие осложнений болезней печени, разгружает ее и выводит из организма токсические вещества. Как правильно питаться при повышенном билирубине? В нашей статье мы рассмотрим диетическое питание, снижающее уровень билирубина в крови.

1 января 2017
Содержание статьи:

Рекомендации по питанию
Примерное меню

Диета снижает уровень билирубина в крови, очищает организм от токсинов
ФотоGetty
В венозной крови при отсутствии заболеваний показатель билирубина составляет 20,5 мкмоль на 1 л. Это вещество перерабатывается печенью и выводится из организма вместе с желчью. Когда система переработки билирубина нарушается, его уровень в крови поднимается. Причинами для этого явления служат нарушения в работе желчевыводящих протоков, заболевания и повреждения печени.

Диета при повышенном билирубине в крови: рекомендации по питанию
Диета подразумевает полный отказ от:

жирной пищи;
копченостей и колбас;
консервированных продуктов;
соленой, сушеной и жареной рыбы;
выпечки;
сыров;
употребления в пищу бобовых культур;
соли и специй;
кондитерских изделий;
блюд из грибов;
алкоголя;
курения;
кислых фруктов, ягод и овощей;
зеленого и репчатого лука, чеснока;
сахара.
Режим питания при повышенном показателе билирубина предполагает 5-6 приемов пищи. Продукты готовят на пару, отваривают или запекают.

Жареную пищу полностью исключают из рациона
Диета при высоком билирубине разрешает такие продукты:

постная говядина, курица без кожи, крольчатина;
нежирная рыба;
крупы, исключение – перловая и ячменная каша;
куриные яйца;
молочные и кисломолочные нежирные продукты (исключение – сыры);
подсолнечное или оливковое масло – не больше 2 ст. л. в сутки;
сливочное масло – не больше 1 ч. л. в сутки;
овощи, кроме томатов и других кислых;
некрепкий чай и отвар из шиповника;
домашняя лапша в небольшом количестве;
кисели и компоты без сахара из фруктов и ягод с высоким содержанием сахара.
Суточная норма калорий для питания при повышенном билирубине составляет 2700−2900 кал. Точное количество потребляемых калорий в сутки определяет лечащий врач, основываясь на особенностях организма больного и диагнозе.

Примерное меню на день:

завтрак – творог со сметаной, 1 сладкая груша, черный чай;
второй завтрак – 1 банан, 1 яблоко;
обед – запеченная курица, отварной картофель, стакан компота;
полдник – салат из свежих некислых овощей и сметаны, отвар шиповника;
ужин – нежирная рыба на пару, отварная лапша, кисель.
Во время диеты нужно выпивать не менее 2 л. чистой воды в сутки – это поможет быстрее вывести из организма токсические вещества
Длительность такого режима питания определяет лечащий врач.

Диета помогает не только снизить уровень билирубина в крови, но и нормализовать работу печени, желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих протоков. Придерживаясь рекомендаций врача и специального режима питания, вы быстрее избавитесь от недуга.