Подскажите к какому врачу нужно обратиться при таких симптомах?

К ортопеду или ревматологу.

Немедленно мужу нужно к ревматологу, у него пошло после перенесенной простуды осложнение на суставы, а это очень даже серьезно.
При простудных заболеваниях стрептококковая инфекция поступает в кровь и оседает на почки, сердце и суставы, поражая данные органы. На почках начинается гломерулонефрит, на суставах ревматоидный артрит, на сердце миокардит, перикардит, эндокардит с поражением клапанов сердца, где развиваются приобретенные пороки сердца (митральный и аортальный) .
Данные заболевания очень тяжелые, они человека приводят к инвалидности на всю жизнь.
Я работала 11 лет медсестрой в областной больнице в отделении ревматологии, больные лежат очень тяжелые.
Также у меня живет подруга в Новокузнецке, она болела частыми ангинами, сейчас мучается с ревматоидным артритом.

Воспаление коленного сустава бывает несколько видов: ревматоидный артрит (гонит) - довольно распространенный тип заболевания, чаще поражает женщин старше 30 лет, но может быть в любом возрасте; реактивный гонит — возникает в результате различных инфекционных заболеваний, в том числе при ревматизме;артрозо-артрит (остеоартроз) — развивается при нарушениях кровообращения в тканях коленного сустава и характеризуется воспалительно-дегенеративными процессами в хрящевой и костной ткани, истончением хряща и образованием на сочленяющихся костях наростов и уплотнений. Существуют и другие виды артрита колена, которые развиваются при системной красной волчанке, ревматизме, псориазе, подагре, туберкулезе. Так что, надо обратиться к терпевту, он проведет какое нужно обследование и, установив диагноз, назначит лечение.

можно начать с хирурга, или эндокринолога

"Ревматизм начинается остро: ухудшением общего состояния, повышением температуры тела до 38—39 °С, "летучими болями" в суставах, их припуханием (обычно кратковременным) , нередко — покраснением и нарушением функции суставов в связи с воспалением синовиальных оболочек и околосуставных тканей (ревматический полиартрит) . Чаще поражаются крупные суставы — коленные, голеностопные, локтевые и лучезапястные. "
К терапевту, он перенаправит к специалисту....

Похоже на реактивный артрит. Для начала к терапевту, он направит к специалистам.

Терапевта навестите, там направят куда надо

Для начала в поликлинику в участковому врачу (или или в частную клинику к терапевту) , а там уже терапевт сам направит к кому надо.