Тут есть хирурги? ) Где и сколько учились? Какую литературу почитать на эту тему, кроме школьной биологии конечно

Отучись 6 лет в высшем учебном медицинском учреждении, в лечебном факультете (хотя можно и в педиатрическом, и в стоматологическом в зависимости от предпочтений) , параллельно учась в ВУЗе работай в хирургическом СНК (сразу определишься с будущей специальностью) , устройся санитаркой или мед. сестрой в какой ни будь клинической больнице (при желании многому научишься, многое повидаешь, парахирургического опыта наберешься) с перспективой на будущее трудоустройство хирургом. После получения диплома иди на постдипломное образование по хирургии (интернатура, ординатура) это ещё 1-2 года, а затем можешь пройти "первичку" по специальности несколько месяцев. И вуаля вы сертифицированный специалист хирург или ещё кто-то там из того же профиля. Но не спешите расслабляться ибо опыта у вас нет и учиться придётся всю оставшуюся жизнь + продлять свой сертификат (право на работу по специальности) каждые 5 лет.

Чего же почитать? Сама по себе такая формулировка вопроса уже не даст вам никаких возможностей стать ближе к тяжелейшей медицинской специальности. Запомни навсегда надо не читать, а учить. Читают детективные романы лежа на диване, а по специализированной учебной литературе надо запоминать, понимать, кое-что для себя конспектировать и снова запоминать, понимать... .

в мед институте 6 лет

Пока почитай ботанику и химию.

Там сначала 6 лет на общее учишься на лечфаке. А потом узкая специализация 2 года. Пока будешь учится сто раз свои специальности поменяешь. В итоге будешь терапевтом или косметологом.

Чтобы иметь право работать хирургом, кроме 6 лет медицинского университета, нужно еще и 1 год интернатуры пройти или 2 года ординатуры. Итого 7 лет минимум.
Литературу? Да ее слишком много, чтобы перечислять. От простой анатомии человека до госпитальной хирургии. И хирурги тоже разные бывают. Кто-то сердце оперирует, кто-то кишки, кто-то ноги-руки.

в меде 6 лет, анатомический справочник