Внутривенная анестезия от седации чем отличаются? Плюсы и минусы?

Анестезия может быть только местная. Внутривенная или эндотрахеальная - это общий наркоз. Просто в-в используется при малокровных, непродолжительных вмешательствах, не полостных. (типа прерывания беременности) . Седатация - это не наркоз и не анестезия. Используются седативные препараты. Часто их применяют перед эндотрахеальным наркозом, некоторыми эндоскопическими исследованиями, для устранения страха и волнения, хотя это не обязательно и необходимость в седатации должна определяться индивидуально .
Есть просто седативные средства - это лекарственные средства, оказывающие общее успокаивающее действие на ЦНС. К седативным средствам относятся препараты брома — натрия бромид и калия бромид, камфора бромистая, а также препараты, изготовленные из лекарственных растений (валерианы, пустырника, пассифлоры, пиона и др. ) .

Внутривенная анестезия? Не, не слыхал про такое.. . :)
Судя по вопросу интересуется не медик, но хочет знать детали.
Что могут вводить в/в с целью обезболивания (не седации! )
1. Анальгетики типа баралгина. Это то же (по сути) , что и общее обезболивание, в/в введение делает эффект мощнее и быстрее. Снижает боль независимо от того, где именно болит. Сознание и оценка ситуации не емняется.
2. В/в наркоз. Сознание вырубается.
3. Анестетики в/в тоже вводят, напр. лидокаин 10%. Но не с целью обезболивания, а, например, при болезнях сердца, кажись, при аритмиях. Это уже не в тему.
Анестетики - препараты, нарушающие чувствительность! Они применяются местно - смазыванием, подкожно/подсдизисто, рядом с крупным нервом, но никак не в/в!
А седация - это часть премедикации, подготовки больного к чему-то важному и пугающему. Седация расслабляет, притупляет остроту переживаний и впечатлений. В ряде случаев также сглаживает тяжесть воспоминаний.
Нередко седативные препараты усиливают действие обезболивающих.. .

При седации ты в сознании и частично все чувствуешь, а там нет

Седация (от лат. sedatio) буквально означает успокоение. В руководстве американской ассоциации стоматологов от 2012 года под седацией понимают комплекс немедикаментозных и медикаментозных мероприятий, направленных на снижение тревоги и страха у пациентов перед и во время лечения зубов. В зависимости от глубины седации происходит угнетение сознания различной степени, но полной потери сознания, как при наркозе, седация не предполагает. Седация сама по себе не обладает и анальгетическим (обезболивающим) эффектом, поэтому лечение под седацией возможно только в сочетании с местной анестезией. В результате правильно проведенной седации пациент во время лечения спокоен, сонлив, но способен выполнять словесные указания врача. Наркоз (общее обезболивание) включает в себя несколько компонентов, важнейшими из которых являются отсутствие сознания и анальгезия (обезболивание). Лечение и удаление зубов под наркозом не предполагает дополнительного обязательного применения местной анестезии, хотя и не исключает его.