До 14 века кофе произрастало в Эфиопии в диком виде. После кофейное дерево было привезено на Аравийский полуостров. В конце 16 века европейские торговцы начали закупать кофе в арабских портах и привозить в Европу в 1600-е гг. Через 90 лет голландские торговцы тайно вывезли кофейное дерево на Яву и Суматру. Это послужило концом арабской монополии на выращивание кофе. Затем, в 1706 году голландские колонисты прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама и с этого дерева началось выращивание растения в колониях Нового Света. Через несколько лет французский король получает в подарок саженец дерева от голландцев и в скоре французы вывозят сорта мокко из Йемена на о. Бурбон (ныне – Реюньон, рядом с островом Мадагаскар) . Так началась история известного сорта арабики, называемой Bourbon. В 1721 году закладываются плантации в Гвиане и на Мартинике. В 1727 – в Бразилии, в 1730 году – на Ямайке (начало знаменитого сорта Blue Mountain), 1748 год - Куба, 1760 – Гватемала, 1779 – Коста-Рика и к началу 19 века кофейный пояс земли замкнулся. Всего за несколько веков кофе стало популярным на обоих полушариях, являясь неплохим источником дохода.
Первые кофейни. Первые кофейни появились еще в начале 15 века в Мекке, а в середине 16 века в Константинополе. В Европе первая кофейня открылась в 1650 году в Оксфорде (Англия) . В 1651 году началась итальянская мода на кофейни, в Вене началом истории венских кофейных домов считается 1683 год. В России первые кофейни появились в 1720 году. Коффейник
Сегодня кофе можно, без преувеличения, назвать самым популярным напитком в мире. Человечество в среднем ежегодно выпивает более четырёхсот миллиардов чашек. Кофе — второй по популярности и распространённости товар после нефти. Арабские купцы уверяли, что те, кто пьют кофе, окажутся в раю.
