Напитки

Кто знает с какой целью зерна кофе необходимо перемалывать перед тем как их потом готовят в турке?

Здравствуйте! Кто знает с какой целью зерна кофе необходимо перемалывать перед тем как их потом готовят в турке? Перемалывать их действительно обязательно? С какой целью зерна кофе перемалывают в кофемолке? Внутри кофейных зерен что содержится какое-то определенное вешество, которое необходимо для приготовления правильного напитка из кофейных зерен? Из целых не переломотых зерен кофе неужели нельзя приготовить вкусный напиток? Из целых зерен кофе от что получится какой-то не пральный напиток? Спрашиваю потому, что лично мне это не понятно. Что напиток из молотых зерен кофе от напитка из не молотых зерен кофе будет чем-то как-то отличатся? Из не молотых зерен кофе напиток что какой-то не правильный, не вкусный, более вредный, менее полезный.... Лично мне это не понятно.
Наташа Пынзарь
Наташа Пынзарь
37
у зерен кофе плотная структура, и при заваривании цельных немолотых зерен кофе растворятся вещества в водный раствор только те, которые находятся на внешней поверхности зерна, остальные вещества останутся внутри зерна и выкинутся на помойку.
Соответственно расход необходимого для заваривания кофейного зерна возрастет в десятки раз, чтобы сварить таким способом кофе понадобится полпачки зерен кофе. Учитывая цену кофе - около 1000 рублей за килограмм, только на одно кофе работать будете на остальные продукты уже денег не хватит)
Юля Ленкина
Юля Ленкина
10 341
Лучший ответ
Наташа Пынзарь Спасибо за Ваш ответ. Сегодня я провела эксперимент с зернами кофе. Действительно, когда кофе перемолоть и приго-товить, например, в турке, то он получается более концентрированный, чем, если такой же объем кофейных зерен приготовить из не перемолотых зерен кофе. Насколько я поняла из моего экспе-римента его, поэтому и переламывают, чтобы было по деньгам более экономно. Его перемалыва-ют для того, чтобы напиток получился более темный, во всяком случае, я это так поняла из моего эксперимента.
Целые не завярятся
Аня Холод
Аня Холод
68 818
Наташа Пынзарь Спасибо за Ваш ответ. Сегодня я провела эксперимент с зернами кофе. Действительно, когда кофе перемолоть и приготовить, например, в турке, то он получается более концентрированный, чем, если такой же объем кофейных зерен приготовить из не перемолотых зерен кофе. Насколько я по-няла из моего эксперимента его, поэтому и переламывают, чтобы было по деньгам более экономно. Его перемалывают для того, чтобы напиток получился более темный, во всяком случае, я это так поняла из моего эксперимента.
это тоже самое, что не почистить орехи, а кинуть в выпечку прям так, целиком. кофе зерновой не сварить в турке, нужно молоть, что бы раскрыть весь вкус и аромат
Арайлым Марданаева
Арайлым Марданаева
55 765
Мария Шадчина ....ну и вопросик.. .нет слов
Наташа Пынзарь Спасибо за Ваш ответ. Сегодня я провела эксперимент с зернами кофе. Действительно, когда кофе перемолоть и приготовить, например, в турке, то он получается более концентрированный, чем, если такой же объем кофейных зерен приготовить из не перемолотых зерен кофе. Насколько я по-няла из моего эксперимента его, поэтому и переламывают, чтобы было по деньгам более эконом-но. Его перемалывают для того, чтобы напиток получился более темный, во всяком случае, я это так поняла из моего эксперимента.
раз испокон веков перемалывают- значит так надо. муку тоже перемалывают, а картошку чистят.
Валенсия Химина
Валенсия Химина
55 963
Вы попробуйте сварить кофе из целых зёрен, а потом нам расскажете
Наталья Прохорова
Наталья Прохорова
78 171
а вы замечали что у зернового кофе и перемолотого в кофемолке запах разный? Может, и вкус тоже разный
Елена Ковалевская
Елена Ковалевская
47 420
Наташа Пынзарь Спасибо за Ваш ответ. Сегодня я провела эксперимент с зернами кофе. Действительно, когда кофе перемолоть и приготовить, например, в турке, то он получается более концентрированный, чем, если такой же объем кофейных зерен приготовить из не перемолотых зерен кофе. Насколько я по-няла из моего эксперимента его, поэтому и переламывают, чтобы было по деньгам более экономно. Его перемалывают для того, чтобы напиток получился более темный, во всяком случае, я это так поняла из моего эксперимента.
Да и заваривать его зачем, можно просто зерна пожевать...
Ольга Other
Ольга Other
27 615
У зерен кофе очень плотная оболочка, все свойства останутся внутри зерна.
Ирина Побыванец
Ирина Побыванец
7 402
Пробовала кофе, или какао сварить из немолотого кофе, или какао бобов? Попробуй сварить и сама узнаешь, зачем молят. ещё хлеб испечь можно из немолотой пшеницы. Такие смешные.
Svetlana Komarova
Svetlana Komarova
5 936
Из физики следует, что чем больше площадь соприкосновения, тем быстрее эффект взаимодействия. Для того и перемолка нужна. При чем, если для кофеварок (где кипяток быстрее проходит) нужно молоть мельче, а для турки (где варишь дольше) можно более крупный помол.
Юля Ким
Юля Ким
855
Наташа Пынзарь Спасибо за Ваш ответ. Сегодня я провела эксперимент с зернами кофе. Действительно, когда кофе перемолоть и приготовить, например, в турке, то он получается более концентрированный, чем, если такой же объем кофейных зерен приготовить из не перемолотых зерен кофе. Насколько я по-няла из моего эксперимента его, поэтому и переламывают, чтобы было по деньгам более экономно. Его перемалывают для того, чтобы напиток получился более темный, во всяком случае, я это так поняла из моего эксперимента.
из молотых зерен он быстрее варится по моему
зерна крупнее и плотнее для воды
Ульяна Светличная
Ульяна Светличная
106
Наташа Пынзарь Спасибо за Ваш ответ. Сегодня я провела эксперимент с зернами кофе. Действительно, когда кофе перемолоть и приготовить, например, в турке, то он получается более концентрированный, чем, если такой же объем кофейных зерен приготовить из не перемолотых зерен кофе. Насколько я по-няла из моего эксперимента его, поэтому и переламывают, чтобы было по деньгам более экономно. Его перемалывают для того, чтобы напиток получился более темный, во всяком случае, я это так поняла из моего эксперимента.

Похожие вопросы