Напитки

А какие способы заваривания кофе Вы знаете?

SG
Shemshat Geldiyeva
2 523
Кофе по-восточному или кофе в турке (джезве)
7–10 граммов мелко молотого кофе заливают половиной стакана свежей холодной воды и варят на медленном огне, но не кипятят. Как только начнет подниматься кофейная пена, кофе снимают с огня, так, чтобы гуща не ушла на дно. Затем еще 1–2 раза ставят джезву на огонь, следя за тем, чтобы слой пены сохранился: кофе должен потомиться под ее слоем. Затем кофе не процеживая разливают по чашкам. Для приготовления напитка необходимо использовать кофе очень мелкого помола, практически порошок. Во-первых мелкий помол будет гарантировать обильное пенообразование, во-вторых гуща не будет скрипеть на зубах. Если вы предпочитаете сладкий кофе — добавьте сахар в воду перед приготовлением. Рекомендуем также добавить при приготовлении несколько кристалликов соли — это подчеркнет необычный вкус кофе. В чашку при желании можно добавить несколько капель воды, чтобы гуща быстрее осела. Отдельно подают холодную кипяченую воду. Кофе принято пить небольшими глотками и запивать его холодной водой. Это дает возможность прочувствовать его прекрасный вкус.
-----------------
Кофе во френч-прессе или поршневой метод
Другим простым приспособлением для приготовления кофе является поршневая кофеварка, или френч-пресс. Эти кофеварки разработала в 1920 году французская фирма «Мелиор» . Они представляют собой высокий, узкий, стеклянный сосуд, в котором кофе, залитый водой, отжимают с помощью поршня, прикрепленного к крышке.
Сосуд нагревают, на дно насыпают кофе грубого помола, затем заливают горячей водой. Напитку дают настояться в течении 3–5 минут а потом поршнем отделяют жидкость от гущи. Этот способ позволяет наиболее полно извлечь аромат из молотого кофейного зерна. Недостатком метода является то, что френч-пресс не может долго хранить тепло, поэтому приготовленный кофе следует выпивать сразу.

Кофе в кофейнике
Кофе грубого помола заливается горячей водой. В этом случае кофе готовится как и во френч-прессе, с той лишь разницей, что в кофейнике отсутствует поршень для отделения гущи от жидкости.
Любовь Тельнова
Любовь Тельнова
69 943
Лучший ответ
берёте растворимый кофе. заливаете кипятком. НУ или можно ещё в кофеварке