Кофе по-восточному или кофе в турке (джезве)
7–10 граммов мелко молотого кофе заливают половиной стакана свежей холодной воды и варят на медленном огне, но не кипятят. Как только начнет подниматься кофейная пена, кофе снимают с огня, так, чтобы гуща не ушла на дно. Затем еще 1–2 раза ставят джезву на огонь, следя за тем, чтобы слой пены сохранился: кофе должен потомиться под ее слоем. Затем кофе не процеживая разливают по чашкам. Для приготовления напитка необходимо использовать кофе очень мелкого помола, практически порошок. Во-первых мелкий помол будет гарантировать обильное пенообразование, во-вторых гуща не будет скрипеть на зубах. Если вы предпочитаете сладкий кофе — добавьте сахар в воду перед приготовлением. Рекомендуем также добавить при приготовлении несколько кристалликов соли — это подчеркнет необычный вкус кофе. В чашку при желании можно добавить несколько капель воды, чтобы гуща быстрее осела. Отдельно подают холодную кипяченую воду. Кофе принято пить небольшими глотками и запивать его холодной водой. Это дает возможность прочувствовать его прекрасный вкус.
-----------------
Кофе во френч-прессе или поршневой метод
Другим простым приспособлением для приготовления кофе является поршневая кофеварка, или френч-пресс. Эти кофеварки разработала в 1920 году французская фирма «Мелиор» . Они представляют собой высокий, узкий, стеклянный сосуд, в котором кофе, залитый водой, отжимают с помощью поршня, прикрепленного к крышке.
Сосуд нагревают, на дно насыпают кофе грубого помола, затем заливают горячей водой. Напитку дают настояться в течении 3–5 минут а потом поршнем отделяют жидкость от гущи. Этот способ позволяет наиболее полно извлечь аромат из молотого кофейного зерна. Недостатком метода является то, что френч-пресс не может долго хранить тепло, поэтому приготовленный кофе следует выпивать сразу.
Кофе в кофейнике
Кофе грубого помола заливается горячей водой. В этом случае кофе готовится как и во френч-прессе, с той лишь разницей, что в кофейнике отсутствует поршень для отделения гущи от жидкости.
Напитки
А какие способы заваривания кофе Вы знаете?
берёте растворимый кофе. заливаете кипятком. НУ или можно ещё в кофеварке
Похожие вопросы
- А какой способ заваривания кофе в турке знаете вы ?
- 15 декабря - день чая. Какие способы заваривания чая вы знаете. поделитесь если не жаль
- Какой самый лучший и эффективный способ заваривания натурального кофе. Кофеварка, турка или еще что-нибудь?
- Опишите пожалуйста ваш способ заваривания (варки) молотого кофе.
- Кто знает рецепты по завариванию кофе?
- Расскажите пожалуйста какие-нибудь классные рацептики заваривания кофе, какие Вы больше любите? И охарактеризуйте их)))
- А у вас получается ароматная пенка при заваривании кофе в турке?
- Что подразумевает собой процесс заваривания кофе, неужели нельзя просто залить кипятком и дать настояться?
- Какие Вы используете способы заваривания чая?
- Какой марки и сорт чая вы пьете? И поделитесь вашим способом заваривания чая?