подскажите, пожалуйста рецепт настойки "клюковка"

0,5 литра водки 0,7 литра сухого белого вина 350 грамм клюквы 1 стакан сахара
в кастрюлю вылить вино и добавить клюкву и сахар довести до кипения залить водкой и поставить настаиваться на две недели после процедить шикарный аперитив получается

«Клюковка»

Клюкву разминают в кастрюльке, сок сливают, а выжимки заливают холодной водой и кипятят. Затем процеживают, добавляют сахар, остужают и добавляют сок. Подают охлажденным.

Таким же образом можно приготовить напитки из красной и черной смородины.

Ко всем этим напиткам, кроме цикориевого, можно подавать цветной лед. Он получится, если заморозить подслащенные соки — вишневый (без мякоти) , смородиновый, айвовый и т. д. Любой лед, в том числе и цветной, предлагают гостям в посуде толстого стекла, хрусталя (вот прекрасное применение хрусталю, хранящемуся порой в нашем серванте, как музейный экспонат) или мельхиора. В вазочку (или ведерце) кладут щипцы для льда.

Ингредиенты:
клюква
1 стакан

сахар
0.5 стакан

вода
1.5 л

2 стакана клюквы растереть с двумя ст. ложками сахара, влить 0,5 л. хорошей водки, прикрыть крыжкой и дать настояться 2 недели, процедить!

по моему опыту - самый лучший метод - это тот, который предлагает Наташа. То есть - взять бутылку водки, каждую ягодку проткнуть.. . Тут ключевой момент - именно проткнуть каждую ягодку, чтобы не мешать свободному омену соками со спиртом с одной стороны, и с другой - не получить на выходе банальный морс. Тогда настойка получается насыщенного цвета, но при этом прозрачная. Я только беру немного другую пропорцию: на 0.7 бутылку водки - полтора стакана клюквы. этого вполне достаточно. И еще стакан сахара бросаю, чтобы сладкой была настойка.
А вот по реценту, предложенному Dew - пробовал один раз клюковку, не понравилось. Получается как будто просто клюквенный морс водкой залили :)
но это дело вкуса, конечно же.
Но все-таки я бы рекомендовал Наташин рецепт.

спир разводим до 20(1спирт / 5 частей воды) мнем клюкву и добавляем по вкусу профилтровав предварительно сок

1 стакан клюквы размять, залить бутылкой водки. Дать постоять 2 часа. Процедить настой через 2 слоя марли, добавить 3/4 стакана сахара. Довести до кипения, но не кипятить. И готово!

0,5 литра водки + 0,5 литра клюквы, каждую ягодку проткнуть иголкой и настаивать 1-2 недели, потом можно не много ягоду отжать - и просто улет!

Могу сказать рецепт "Анти-похмельного Яблочного вина"

Вообщем выжимаем сок из яблок (1-2кг)
Переливаем в емкость и засыпаем дрожей (один пакетик)
Настаиваем 2 неделе.... А вся фишка в том, что русские люди очень нетерпимы и выпивают всё уже после первой недели.... Затем оно ешё 3 дня бродит внутри, 3 дня ходишь поддатый... ощущения незабываемые... особенно с утра 4-ого дня.. .