А зеленый и черный чай - это разные растения или одни и те же, только собранные в разное время?

еленый чай от черного отличается только технологией обработки после сбора. Листья чёрного чая сушат без предварительной обработки. При этом, благодаря содержащимся в них ферментам, листья темнеют, подобно шкурке банана, долго лежащего на открытом воздухе. Для приготовления зеленого чая, свежесобранные листья обрабатывают острым паром (или применяют другое кратковременное тепловое воздействие) . Ферменты, вызывающие процессы окисления и почернения, при этом разрушаются, и чай сохраняет более или менее естественный цвет.

Что же касается содержания кофеина, то оно примерно одинаковое или несколько выше в зеленом чае, чем в чёрном, т. к. для его приготовления обычно используется более качественное сырье.

Для производства обычного черного чая и зеленого чая используется сырье одного и того же растения - листья Camellia sinensis. Зеленый чай производится из листьев чайного дерева таким же путем, что и черный, однако при его производстве не используют ферментацию (окисление).

Просто чёрный чай проходит специальную сушку.

это всё чай. даже и с одного куста.
разница в том, каким срывать, как сушить.

Они даже собраны в одно время - только по-разному приготовлены.

растение одно и тоже. обработка разная.

А оно те надо!

Одни и теже - только черный чай, это зеленый подвергшийся обработке

Это разные растения

растение одно и то же. только один чай сразу после сбора подвергается просушке, и получается черный, а другой сначала вялится и потому остается не черного, а зеленого цвета. оттого и вкус разный.

одни и те же
Внешний вид, аромат, вкус настоя и прочие характеристики чая в значительной степени определяются тем, насколько долго и в каком режиме проводится окисление (традиционно, но ошибочно называемое ферментацией) чайного листа перед окончательной сушкой.

да. . то-же самое растение...

растение одно и то же. способ ферментации разный