как сделать домашнее вино полегче способ)

Ингредиенты
Виноград
сахар
и душевное тепло
Способ приготовления
Готовим сусло:
Виноград мыть для вина нельзя, на его поверхности находятся винные дрожжи. Оборвите ягодки в эмалированную посуду, старась что бы не попадали недозревшие ягодки.
Руками сжимайте, давите все ягодки, что бы практически все были лопнувшими. Добавьте к суслу сахар, из расчета 50гр сахара на 1 литр сусла. Накройте крышкой и поставьте в теплое место для браживания на пять дней. Каждое утро перемешивайте сусло. Через пять дней, виноград поднимется вверх, отдав вам, весь свой сок.
Аккуратно сцедите через трубочку в стеклянный сосуд сок. К полученому соку надо добавить сахар из расчета около 250гр. на 1 литр. сока, с учетом того, что вы уже положили в сусло.
Оговорю сразу, мы самый северный регион произростания винограда и у нас виноград не набирает нужное количество сахара, поэтому мы добавляем сахар. Вот тут-то и нужна ваша душа, что бы понять, ощутить, какое количество сахара добавить, что бы вино Вам доставило наслаждение. Чем больше сахара, тем крепче вино.
Предварительно сахар растворите в небольшом количестве сока и влейте в сосуд, в котором будет бродить вино. Наполните соком баллон не до самого верха, оставьте место для брожения
Главное правило при изготолении вина, не допустить попадания воздуха в сосуд с будущим вином.
Для этого надо поставить водяной затвор, у меня специальная крышка, продаются в магазинах.
Закрываете этой крышкой, наливаете немного воды в нее и оставляете вино на 21 день для сбражиания, температура воздуха в помещении 20гр. оптимальна для вина.
Через 21 день, также аккуратно, через трубочку разлейте вино в бутылки, в которых вы будете хранить вино.
Укупорьте и осталась последняя операция, осветление вина.
Полностью вино дозревает через 40 дней, чем больше оно стоит, тем лучше его вкус.

Измельчаете яблоки, киви, виноград, или ещё всё то что под руками дающее хорошее брожение, и всю эту размолоттую массу ставите в тёплое место на 5 дней ,. и помешиваете раз в день, потом слейте отожмите и добавте чуть сахара гдето 200гр на литер хето если хотите креплённое и сладкое, потом в посуду закупорте плотно и выведете шланг в банку с водой, и пусть стаит играет в тепле выпуская пузтрьки через воду 21 день, потом снимете с осадка, и добавите сахар уже по вкусу, и пусть ещё постоит дней десять до конца браожения, потом слить так, чтобы соединился с воздухом под горлышко в ёмкость и закупорить, и в подвал до сторения на месяца три, можно больше, А вот кислое так точно только без сахара и под клапон ставить наливать почти полную ёмкость что бы небыло места в ёмкости свободной для воздуха. А отжемки заливаете водой дабавляете сахара и ставите на четыре дня потом также под клапан на Д1 день только сахара по больше, потом под апарат и гнать самогон, без запаха и вони .

бери сок виноградный, и поставь в место где потеплее на месяц.

Вообще то вопрос не к этому времени года. Мы с мужем ставим вино летом-осенью. Малина - не моем ссыпаем в бутыль, добавляем сахар. Для усиления брожения добавляем гроздь винограда. Малину в процессе сбора добавляем, соответственно добавляем сахар. Аналогично готовим вишневое вино (добавляем немого больше сахара) и сливовое. Получается лёгкое вино, если хотите покрепче - добавляете водку.

сок, добавить водки по вкусу. правильное вино все равно не получишь! к примеру -есть сухое вино (светл. темные.. . сладк. полусл. крилен. и.. . ) а как называются "мокрые вина ?? и в чем разница? все советы будут одно и тоже, и получишь бурду . этому надо учить годы.