В чём различие действия кофеина из кофе и кофеина из чая?

Кофеин

– слегка горькое белое вещество без запаха, найденное в кофе, чае и некоторых других растениях. Его можно сделать искусственно в лаборатории. В малых количествах кофеин действует как умеренный возбудитель и безопасен, однако в больших количествах он вызывает бессонницу и беспокойство. Кофеин учащает сердцебиение и уменьшает поток крови к мозгу. Поэтому он используется для снятия головных болей при мигрени. Он также блокирует действие алкоголя и ряда наркотиков, увеличивая эффективность обычных обезболивающих средств как аспирин. Расширяя бронхи, кофеин ослабляет приступы астмы.

Разницы между кофеином из чая, кофе и какао нет. Но действуют они по разному, так как кроме кофеина содержат еще десятки разных веществ, как таннин.

Кофеин содержится не только в кофе, но и в чае. Это ему оба напитка обязаны способностью бодрить и тонизировать. Но между ними есть важное отличие. Чайный кофеин – теин – хотя и действует не так резко, как кофейный, но обладает более длительным бодрящим эффектом. Чай лучше подходит тем, чья работа требует продолжительной сосредоточенности. Кофеин – стимулятор сердечной мышцы; в больших дозах он может повышать кровяное давление, что представляет определенный риск для гипертоников. Хотя кофеина в сухом чайном листе содержится столько же, сколько в зернах кофе, его концентрация в чашке значительно ниже из-за разницы в дозах заварки. В чашке черного листового чая концентрация теина вполне безопасна. При этом в цельнолистовом чае “оранж пеко” она поменьше, а в чае, заваренном из ломаного листа “брокен” (F.B.O.P.F, B.O.P.1, T.F.B.O.P. и т. п. ) – больше. Любители зеленого чая должны быть более внимательны к содержанию кофеина, так как в необработанном зеленом чайном листе кофеина больше, чем в черном чае.

Считается, что кофеин из чая действует сильнее, чем кофеин из кофе!