Кефир или ряженка? Что выбрать для здорового питания?

По правилам, кефир изготовляется из натурального молока НОРМАПЬНОЙ жирности, по особой технологии с применением особой закваски, заимствованной у кавказских народов. Это очень полезный и вкусный продукт. Я еще помню, когда его начали изготавливать. (мне-64 года) То, что предлагается сейчас под названием-кефир-ничего общего сэтим не имеет, особенно-обезжиренный. Так что советую пить ряженку, а еще лучше. домашнюю простоквашу, сделанную из натурального молока.

Кефир. Малопроцентной жирности.

Ряженка приятнее на вкус, а технологически - производное того же вида, что и кефир. И то, и другое чаще всего делают из невостребованного начального продукта (молока) , которое не раскупили и оно начало скисать. Но для ряженки исходный продукт термически обрабатывают, получая тн топлёное молоко, более тёмного цвета и с выраженным густым вкусом. Кстати, топлёное (или реже томлёное) молоко (катык у казахов или пряжене у украинцев) дольше хранится без порчи, а слово ряженка пошло от украинского "пряженка" (т. е. из пряженого молока) . Насчёт пользы для организма - больше советуют кефир, но и против ряженки никто не возражает.

Ряженка

заряженка!

Кефир!
Его даже японцы у нас покупают! Такой он жутко полезный! )))

Здравствуйте! Сейчас на прилавках магазинов большое изобилие кисломолочных продуктов - простокваша, ряженка, творог, кефир, сметана, польза которых проверена многолетним применением, а некоторых - буквально веками. Особенно часто рекомендуется кефир. Но так ли он полезен, как об этом говорят и пишут? Говорят, что рецепт кефира заимствован из Болгарии. Но запатентован он именно в России, так что это нашенский, российский продукт, в отличие от многих других кисломолочных прелестей.
Отличие кефира от других кисломолочных продуктов в том, что закваской служит особая культуры грибков, представляющая собой симбиоз из множества микроорганизмов. Всего Вам доброго!

Если и то и другое сделаны на натуральной закваске, то и то и другое хорошо, но кефир чуть-чуть лучше. А в идеале нужно чередовать кефир, ряженку, ацидофилин, простоквашу. Потому что внутри у них разные микроорганизмы. И все они нам нужны.

Я люблю ряженку, а кефир не люблю.

я бы кефир выбрала

кефир.

И то и то полезно.
Я пью ряжанку, ибо кефир не люблю

Кефир)))

Кефир для здоровья, а ряженка все равно вкуснее

и то и другое очень полезно

Кефир

КЕФИР и РЯЖЕНКА полезны если они натуральные !!!Остальное все ХИМИЯ ...