Подскажите пожалуйста. Очень нужно. Глинтвейн с желтками?

Вот с красным вином:
Растереть добела 4 желтка, 2 ч л тростникового сахара, 1 ч л корицы и 4 ч л меда, поровну разложить по кружкам. Бутылку красного вина смешать с 50 мл ликера и довести до кипения. Как только жидкость начнет пузыриться по краям, влить ее в кружки с желтковой массой. Украсить цедрой лимона или апельсина.

Вот с белым:
Смешайте стакан воды, литр столового белого вина и 3 гвоздики. Вскипятите. Разотрите добела 2 желтка с 4 ложками сахарного песка в большой кастрюле, поставьте полученную массу на тихий огонь и очень тонкой струйкой при постоянном перемешивании влейте в нее горячее вино. Не доводя смесь до закипания, взбейте желтки с вином до образования пены. Глинтвейн, приготовленный по этому рецепту, хорошо «идет» с бисквитами.

Вот с тем и с тем (старый английский рецепт) :
Литр крепленного белого вина вылить в кастрюлю, туда же добавить чайную ложку корицы и 3 гвоздики. Нагревать, не доводя до кипения.
Тщательно растереть 2 желтка с 5 ст л сахара, перелить в ковшик и поставить на слабый огонь нагреваться.
Тем временем в литровую кастрюлю вылить поллитра красного полусухого вина и подогреть его до 50-60 градусов С. Осторожно, постоянно помешивая тонкой струйкой влить горячие желтки в красное горячее вино, после чего смесь взбивать до появления пены. Когда пена станет устойчивой смесь перелить в горячее белое вино и размешать. Подогреть готовый напиток, чтобы выровнять температуру и подавать .

это ужас
рецепт этого напитка
700 гр красного вина десертого
100 гр коньяка
3 гр корицы
3гр мускатного ореха
3 гр гвоздики
1-2 горошины душистого перца
чуток перца
и сахар по вкусу

НЕТ! просто подогреть