Подскажите, пожалуйста, рецепт хорошего Глинтвейна.

вылить 1 бут. полусладкого вина в эмалированную кастрюль добавить набор для глинтвейна разрезать апельсин на 4 части и выжать в вино опустить дольки выжатого лимона и нагривать все до 80 градусов но не кипятить, дать настояться 40-50 минут и вперед ...приятного.

Посмотри и выбери!

ttp://www.gotovim.ru/recepts/alco/glintwein/

в германии пьют глинтвейн много и часто. Рецептов множество. У нас продают уже готовый глинтвейн, но можно сделать и самим. мне нравиться этот рецепт: 1 литр красного полусухого вина, 2 апельсина, 30 гр амаретто, 2 стручка корицы, 7 шт гвоздики. Сок из апельсинов выжать в вино, положить специи и вскипятить под крышкой. Как только закипит- выключить огонь и влить амаретто, дать постоять под крышкой минут пять, удалить специи из напитка и.. . можно пить.

для хорошего глинтвейна нужно хорошее вино, тогда все получится

ГЛИНТВЕЙН
По-немецки Glühender Wein буквально значит «раскалённое вино» и это практически чистая правда. Глинтвейн или Glühwein - горячий алкогольный напиток на основе вина, который традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. Но и, как показывает практика, мы русские тоже не против приобщиться к этому вкусно-пряному обычаю североевропейских государств. Ведь кроме всего прочего глинтвейн незаменим в холодное время года и обладает лечебными свойствами, являясь вполне подходящим напитком в период восстановления после инфекционных заболеваний, при физическом и психическом истощении.
Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы, Британии и Скандинавии. Напиток изготавливался на основе бордо или кларета и сдабривался травой галангал.
Для глинтвейна идеально подходят Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне, красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7%. Существует два основных способа приготовления глинтвейна: с использованием воды и без.
Способ приготовления без воды
Глинтвейн производят посредством нагревания 70-80° вина вместе с сахаром и пряностями в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) . Нагревание производится на среднем огне при периодическом помешивании, после чего нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40-50 минут, аромат специй раскрывается постепенно.
Глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения. При кипячении он моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня. Также глинтвейн не переносит охлаждения, так как нагретое один раз вино уже навсегда теряет свой букет и вкусовые качества.
Пряности лучше использовать не молотые, иначе не удастся отфильтровать напиток, и он будет скрипеть на зубах. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.
Если будут использоваться цитрусовые (лимоны, апельсины и дp.), то следует удалять и не использовать верхний слой кожуры. Дело в том, что кожуру многих цитрусовых фруктов в последнее вpемя стали покрывать тончайшей полимерной пленкой. Это делается с целью пpедотвpащения поpчи плодов и увеличения их срока хранения. Такую пленку невозможно удалить даже тщательным мытьем плодов, а можно удалить только механическим путем. Само собой pазумеется, что для здоpовья человека эта полимеpная пленка нежелательна.
Способ приготовления с использованием воды
Пpи пpиготовлении глинтвейна сначала воду кипятят со специями. В этом случае (в отличие от нагpевания специй непосpедственно в вине) вкус специй наиболее полно пеpеходит в жидкость и не теpяется лишнее количество спиpта вина от испаpения. Воду следует налить в эмалиpованную кастpюлю, добавить специй, а затем нагpевать на медленном огне до кипячения. Когда вода закипит, ее следует кипятить пpимеpно 5-7 минут до появления в воде хаpактеpного вкуса специй.
Затем в кастрюлю с водой вылить литр вина, добавить 50-100 гp. сахара и другие компоненты. В качестве других компонентов используются мед, различные кусочки фруктов, напpимеp, ломтики яблок, ягоды клюквы и пp. Можно выдавить в кастрюлю несколько капель сока лимона, апельсина и пp. В общем, проявляйте фантазию!

Глинтвейн
подходящий напиток
для больных в
период
восстановления
после
инфекционных
заболеваний,
физическом и
психическом
истощении.
Хорош тот глинтвейн,
который греет помимо
желудка еще и душу. А
знать рецепт и согреть
жидкость вовсе
недостаточно для
разлива тепла
душевного. Поэтому
теперь дадим
несколько важных
рекомендация для тех,
кто решился
приготовить этот
чудесный напиток!
Законы глинтвейна:
Самое главное -
глинтвейн, как и
кофе ни в коем
случае не должен
закипать.
Неопытные эстеты
могут испортить
себе первое
впечатление.
Температура должна
быть в районе 70-ти
градусов. Ненаучно
это проверяется
рукой Нагревать
вино следует в
огнеупорной
посуде, исключая
металлическую
(кроме
серебренной) до тех
пор пока не
исчезнет
образующаяся
сначала белая пена.
Оптимальный
вариант выбора
вина - Хванчкара,
Киндзмараулли,
Кагор, Каберне.
Идеально подходят
красные, сухие и не
крепкие вина.
Глинтвейн пьется
горячим и
обязательно из
высоких (чтоб
меньше остывал)
желательно
прозрачных (чтоб
полюбоваться
цветом напитка)
стаканов вдыхая
горячие эфирные
пары. Вино, которое
входит в состав
напитка, следует
употреблять сразу
после нагрева, пока
оно не потеряло
свой букет и
вкусовые качества.
Если в состав
глинтвейна входит
горячая вода, ее
нужно вскипятить
непосредственно
перед
использованием.
Нельзя наливать
горячую воду прямо
наверх спиртных
напитков, так как
это портит их
вкусовые качества.
Вместо этого
следует осторожно
влить воду по краю.

бутылка вина, стакан яблочного или апельсинового сока, имбирь на кончике ножа, несколько долек лимона, можно мед или сахар - по вкусу, палочка корицы, 4-5 гвоздик.. .-это популярный экспромт.
Вообще, добавлять к вину можно много чего, но если обойтись без специй - будет не глинтвейн.. .
как готовить и несколько рецептов есть тут:
http://mnogograni.ru/napitki-s-alkogolem/glintveyn-zimnee-nastroenie-v-bokale.html