привёз с дачи ведро смородины, подскажите как сделать вино, только попроще???

с вином замучаетесь. не сделать ли лучше настойку на водке? вкуснейшая вещь и мороки мало. берёте 3 литровую банку. насыпаете смородины (чистой и целенькой) на треть банки, остальные 2 части заливаете водкой. стоит 3 месяца в затенённом месте на кухне, закрыто крышкой пластмасовой. после этого процедить, добавить сахар по вкусу (3-4 столовые ложки, можно и больше) , размешать. цвет изумительный, запах бесподобный! только водку надо брать хорошую недешевую, не самогонку.
кстати, вместо смородины можно использовать другие ягоды и фрукты и желательно красного цвета.

Завидую. Лучше с сахаром прокрути, а остальное заморозь и посуши

Вино из смородины - это ерунда редкая.. . Зачем Вам этот геморрой? Столько труда - вырастить, собрать, привезти - и перевести такой продукт в дерьмо. Для этого есть виноград. А со смородиной поступите так, как Вам порекомендовали выше. Все равно удовольствия от смородинного вина не получите.

Спелые ягоды надо как следует размять ложкой и переложить в стеклянный баллон. Затем приготовить сироп из сахара и воды и залить им ягоды. Соотношение продуктов должно быть следующее: 1 кг сахара, 1,5 л воды, 1,5 кг ягод. Для того, чтобы брожение началось раньше и проходило более активно, сахар следует добавлять в два приема.
Полученную смесь следует хорошо размешать и поставить при температуре 16-18 оС. Не менее 1/5 объема баллона должно оставаться свободным, чтобы бродящий сок не переливался через край. Горлышко сосуда можно перевязать чистой марлей. Несколько раз в день смесь следует перемешивать деревянной ложкой, чтобы на поверхности не появилось плесени. Через 7-8 дней сок отделите от плодовой массы или с помощью резиновой трубки, или с помощью грубой фильтрации, например, через ту же марлю. Сок перелейте в бутылки, где брожение будет продолжаться, но уже не бурное, а тихое.
Во время тихого брожения бутылки нужно плотно закупорить пробками, лучше всего из натуральной пробки, но, в крайнем случае, можно использовать деревянные или каучуковые. В середине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно резиновую трубку. Другой конец трубки погрузите в сосуд с водой. Это даст возможность выделяющемуся в процессе брожении углекислому газу выходить из бутыли, но внешний воздух не попадает при этом к бродящей жидкости и туда не проникнут нежелательные ферменты.
Через 5-6 недель тихого брожения на дно бутылей должен выпасть осадок и вино станет прозрачным. Тогда его нужно перелить в бутылки, плотно закупорить пробками и выдержать еще около двух месяцев. Получившееся вино будет иметь крепость 16-18%. Так же как и предыдущим способом, приготовленное его следует хранить при температуре 8-12 оС и не более одного года. В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться.
Чтобы получить более легкое вино, нужно на то же количество ягод и сахара изначально увеличить вдвое количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10-12%, но такое вино получится мене стойким.

Вино из черной смородины
- смородина черная - 3 кг

для сиропа:
- сахар - 1 кг
- вода - 3 л

Ягоды черной смородины отделяют от веточек, перебирают, удаляя посторонние примеси, моют охлажденной кипяченой водой, раздавливают и высыпают в бутыль емкостью не менее 8 л. В отдельной посуде готовят сироп: для этого в воду всыпают сахар и нагревают смесь до полного растворения сахара. Сироп охлаждают до 22С и вливают в емкость со смородиной. Оставляют для брожения на 5-6 дней, после чего вино процеживают через ткань, затем фильтруют через вату и разливают в чистые сухие бутылки. Бутылки укупоривают вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном помещении.

Это жопа.. . Делов умотацца... Ведра тем более маловато для винокурения.. . Проще до лавки добежать, купить там смородиновой, да и намахнуть...

Если ведро, то возмите емкость литров на 30. Разомните в ней ягоды, залейте чуть теплой водой на 2/3 и сахара 6 кг. Оставьте бродить. На 4-5 день сцедите и отфильтруйте в бутыли с узкими горлышками через трубочку и марлю На 6-7 день начинайте прибавлять сахар, сжигая уксус. Так несколько раз. Когда посчитаете. что вино набрало крепость. , бутыли запечатывайтепробками с трубочками, выводя труки в воду. Вино будет подбраживать, но кислород не будет туда поступать. Через месяц можно аккуратно слить вино, оставляя на дне остаток. Будет чистое. как слеза. Но Оно долго стоять не будет. Его надо поженить. На литров 20 вина - 1 бутылка спирта, или две бутылки водки. Получится отличная Смродинка

Как делать вино не знаю. Могу предложить ликер-1кг ягод, 1кг. -са-
хара, 1л. водки. Из сахара и воды (0,25л. ) сварить сироп. Ягоды
залить горячим сиропом, добавить водку. Настаивать1мес. в за-
крытой посуде в темном месте. Отфильтровать, разлить в бутылки иукупорить. А теперь вино из оставшихся после фильтра-ции ягод. Для этого ягоды размять, залить30-лроцентным сахар-
ным сиропом, установить водяной затвор и выдержать 20-25дней
до прекращения брожения. Отфильтровать и укупорить.