Подскажите как самому сделать настойку или вино из серной смороды?Прошу присылать только проверенные рецепты

Мне несколько лет назад дали универсальный рецепт, который подходит для любых фруктов и ягод, мы уже перепробовали очень многие из них (вплоть до арбузных корочек и киви) , но самые ВКУСНЫЕ настойки получаются из спелой брусники, сливы и ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ.

Фруктовая настойка:
300 мл (700 мл) воды
700 мл (300 мл) спирта
1000 г сахарного песка
1000 г любых ягод (клюквы, малины …)
или фруктов (яблок, апельсинов …),
пропущенных через мясорубку
Все смешать в 3-х литровой банке, закрыть крышкой и поставить в темное место на 1 неделю. Затем процедить через дуршлаг и разлить по бутылкам, через некоторое время верхнюю жидкость слить или всё профильтровать через марлю. Настойка, чем дольше стоит, тем вкуснее. Через 2 месяца запах спирта исчезает совсем.

ИСПРОБОВАННЫЙ РЕЦЕПТ:
Черносмородиновая настойка
300 мл спирта
700 мл воды
1кг черной смородины
1кг сахарного песка
В мерный посуде смешать воду и спирт, наливая воду в спирт, затем перемешать и перелить в 3-х литровую банку. В эмалированной кастрюльке небольшими порциями черную смородину слегка размять толкушкой, смешивая с сахарным песком и перекладывая в 3-х литровую банку.
Готовую смесь тщательно перемешать и поставить в темное место на 2 недели, переодически перемешивая длинной деревянной ложкой.
Через 2 недели медленно пропустить через сетчатый дуршлаг или марлю. Настойка после фильтрации остаётся мутной, если для собственного потребления, то можно так и оставить. Если настойка готовится для гостей, то нужно провести отстаивание прямо в банке. После отстаивания верхнюю прозрачную жидкость аккуратно слить в красивые бутылки для стола, а то что осталось на дне выливать не надо. Да, вид не товарный, но всё равно вкусно! Кстати, остатки ягод после фильтрации я тоже не выбрасываю! Из них получается замечательный компот, если его хорошенько прокипятить, то запах алкоголя совершенно уходит.

Вино из черной смородины

Ягоды черной смородины моют холодной кипяченой водой, давят и высыпают в бутыль емкостью не менее 8 л. Готовят сироп: для этого в воду всыпают сахар и нагревают смесь до полного растворения сахара. Сироп охлаждают и вливают в емкость со смородиной. Оставляют для брожения на неделю, заткнув горлышко ватой, после чего вино процеживают через мелкое сито, затем фильтруют через вату, разливают в бутылки и хранят в сухом и прохладном помещении. Наилучший вкус вино приобретает примерно через полгода, когда выпадет много осадка.

смородина черная 3 кг, сахар 1 кг, вода 3 л

из серной смороды?
Круто!!!

СЕРНАЯ смородина ???Чьё это ноу-хау ?

Черную смородину промойте в холодной воде, наполните ею бутыль с широким горлышком, пересыпая смородину сахарным песком. Затем закройте бутыль пергаментной бумагой или чистой тряпочкой и поставьте на солнце. Через несколько дней смородина пустит сок. Чтобы сок покрывал смородину, бутыль следует время от времени встряхивать. После того как появится сок и в нем растворится сахарный песок, можно добавить немного водки, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды.
На 1 кг черной смородины: 400 г сахарного песка, водка - по вкусу (можно и без нее) , немного лимонной кислоты.