Что в качестве закуски подают к коньяку?

Коньяк — классический диджестив, поэтому пьют коньяк обычно в чистом виде после застолья.
В России принято закусывать коньяк лимоном. Однако такая закуска никоим образом не может быть рекомендована, так как лимон убивает аромат напитка.
Французский стиль потребления коньяка подчиняется «правилу трех С» (попервым трем буквам французских слов «кофе », «коньяк» , «сигара» ) — сначала вы пьете кофе, затем коньяк и после этого выкуриваете сигару.

Французы же закрепили и традиционность сочетания коньяка, как дижестива, а именно, что он сочетается с тремя «С» — это шоколад (фр. chocolat), кофе (фр. café) и сигара (фр. cigare). Американцы же, как представители крупнейшего рынка потребителей коньяка, также привнесли свои особенности его употребления, но уже как аперитива перед едой в сочетании с тоником. В основном они добавляют тоник в молодые коньяки уровня V.S., V.S.O.P. или Napoleon.
В России ещё с николаевских времен сложилась традиция закусывать коньяк долькой лимона (иногда засахаренной) , на Западе она так и называется — «ля николя» . Согласно легенде, царь Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк. Он показался ему весьма крепким, а «под рукой» оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно повторял эту процедуру и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания лимоном прижился и дошёл до наших дней. На самом же деле этот цитрус имеет очень резкий вкус, который «забивает» изысканную гамму коньяка. Стоит отметить, что эта традиция имеет распространение только в России и странах СНГ.
В настоящее время специалистами и любителями коньяка выработан определённый перечень закусок, наиболее оптимально сочетающихся с коньяком. Лимон, как сказано выше, худшее сопровождение коньяка, т. к. сводит на нет вкусовые ощущения от напитка. Шоколад не идеальный вариант, хотя и приемлем. Но лучше, если вы предпочитаете сладкую закуску - кофейный мусс, сливочное или ореховое суфле, блинчики с шоколадным кремом и яблочная шарлотка. Очень хорошо в виде закуски использовать любые сыры (твердые и мягкие) , за исключением с сильным запахом. Хорошим сочетанием с коньяком считается использование устриц, морских гребешков, запечённой телятины, икры и паштета из печени. Первое место среди напитков подчёркивающих достоинства коньячного вкуса принадлежит кофе.

На коньяке существует множество коктейлей, самый известный [источник не указан 268 дней] из которых Side Car, придуманный барменом лондонского Бакс клуба МакГэрри. Хотя французские виноделы считают, что смешивать коньяк с другими напитками - варварство.

что есть хотите то и подают, а вообще лимон. шоколад, орешки

добавь Кока-колу, поличишь коктель "Дипломат"

обычно шоколад или конфеты шоколадные.

Тонко порезанные кусочки сыра, на них тонко порезанные половинки лимона, чуть присыпанные сахаром. . Эту закуску под коньяк узнала давно, очень понравилась :)

настоящий хороший коньяк пьют медленно, не закусывая, маленькими глотками, причём согревают бокал в ладонях, - так ярче проявляется послевкусие

Мясные блюда ...как обычно.. . жареное.. . жирное.. . и солёное с острым (одним словом всё самое ВРЕДНОЕ) ...коньяк не далеко ушел от любой другой выпивки ...только шампанскому можно сделать исключение его точно можно не закусывать ...

шоколад

шоколад, конфеты

хороший коньяк не закусывают в крайнем хорошая сигара а остальные (канячные) напитки можно закусывать горьким шоколадом

нарежьте лимончик тоненько, посыпьте солью и перцем. звучит жутко, но вкусно. правда

джаз и сигары ...

Лимон конечто, так было и так будет.

лимон