Приготовление вина из винограда????

Вино виноградное

Виноград давишь, мезгу отделяешь, чтобы из нее потом чачу сделать. Если виноград недостаточно сладкий, добавляешь на 10 литров муста (свежего виноградного сока) 100~200 г сахара. Бродит 3~5 дней. Потом аккуратно сливаешь с дрожжей и заливаешь бутыли до горлышка. Вино в бутылях вызревает в тёмном прохладном месте. Молодое вино можно пробовать через 2~3 недели.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=YiiSh8vLo54

В вине очень важна природная составляющая. какой виноград (сорт, сахаристость) .
А так наимение трудозатратный обрываем ягоды с гронок (мытых) ,
засыпаем в бутылек какой есть 5,10 и тд литровый,
если виноград не сладкий засыпаем сахар, или можно старое варенье пользы там уже нет, а сахар есть ;)).
Потом перекрываем доступ кислорода, но обеспечиваем выход газов то естьнакрываем крышкой со вставленной трубкой и трубку в воду или есть специальные крышки куда вливают воду, но за ними нужно следить и воду добавлять чуть ли не ежедневно.
Поставить в теплое место в теплоте процес идет быстрее, в холоде медленее.
Если пузырьки не выделяются день на третий значит или холодно или надо добавить сахар.
Когда пузырьки перестают выделяться сливаем и переливаем в стеклянную тару.
Можно сделать вторячок жмых из трьох бутыльков делим на два бутылька добавляется сахарный сироп чтоб жмых плавал и все повторяем. Некоторые делают и третьячок ;)
Иногда перед закладкой ягоды мнут (можно но я разницы не вижу) , делают вино из сока (не советую дрожжи есть в налете на шкурках) .