Как сделать хорошую заварку чая?

Я чай и кофе завариваю только что закипевшей водой! Это важно. Залитый чай должен постоять ровно столько, чтобы развернулись листочки. Крупнолистовой чай использую для аромата, мелколистовой-для крепости. Использую оба одновременно. Если завариваете с травами, учитывайте, что сухие травы закладывают вместе с заваркой, а свежие на 2-3 минуты позднее. Завареный чай не в коем случае больше не греть! Перед подачей на стол чай налейте в чашку (немного) и снова в чайник, 2-3 раза. Не мешайте чай ложечкой в заварнике. Завариваю на один раз, не разбавляю кипятком.

Чем больше заварки тем лучше. Вот и весь секрет. Другого нет.

экономия - враг хорошей кухни. . и чая это тоже касается. . Заварочный чайник (фарфоровый) обдать кипятком. . всыпать заварку из расчета 1 чайная ложка на чашку чая. . залить кипятком, настоять 5 минут. . Добавить по вкусу листики мяты, мелисы или немного чабреца. . Цедру лимона или апельсина..

Вообще ее надо купить хорошей.
Мы нагреваем чайник, затем сыплем заварку и заливаем ее кипятком. Этого достаточно.

Анекдот есть бородатый про про умирающего деда и секрет чая-"Не жалейте заварки"

лучше керамический или фарфоровый чайник, ополоснуть кипятком, 3-4 ложки заварки, залить наполовину кипятком, дать постоять, затем долить до полного чайничка и дать настояться минут 5. Такую заварку наливаю в чашку и доливаю кипятком. Крепость чая в чашке можно регулировать - кому покрепче, кому послабее.

Чтобы получить вкусный и ароматный настой, чай рекомендуется хранить в сухом месте, в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой или в специальной чайнице; при его заварке надо соблюдать определенные правила.
Сполосните 2-3 раза кипятком хорошо вымытый чайник для заварки, чтобы он стал теплым, а затем, засыпав чай (1 чайную ложку на 2 стакана напитка) , залить крутым кипятком, сначала на 1/3 объема чайника. После заварки необходимо подержать чайник накрытым (полотенцем, а лучше специальной теплой накрывалкой) 5-7 минут, чтобы чай настоялся, потом долейте его кипятком. Чай готов, когда разваренные чаинки опустятся на дно.
Не рекомендуется подогревать или кипятить заваренный чай, разбавлять заварку на следующие дни. Нельзя добавлять в заварку питьевую соду или жженый сахар, так как от этого ухудшаются вкусовые качества чая. Если заваривать чай подогретой кипяченой водой, а не свежевскипяченой, чай также будет невкусен.
Заваривать чай следует в фарфоровых или фаянсовых чайниках. Чай, заваренный в металлическом чайнике, имеет неприятный специфический привкус.

в заварник сыпишь две столовые ложки чая заливаешь водой гдето стакан и всё накрой полотенцем чтоб запарилась

Чайник для заварки чая - фарфоровый, чистый, ополоснуть кипятком. Заварки - из расчёта 1 ч. л. на чашку, можно чуть меньше. Заваривать не крутым кипятком, а 90 град, сначала налить пол чайника, накрыть чайник салфеткой, через пару минут добавит воды до верха чайника, заваривать ещё 1-2 мин. Зелёный чай заваривать дольше: 6-8 мин. Это классический способ, возможны варианты: добавить пряных трав или пряностей (корица, имбирь, гвоздика) - получится другой вкус. Удачи!

Старое китайское правило гласит-качество воды важнее, качества заварки (самый дорогой чай будет безнадёжно испорчен, если использовать водопроводную воду). Заварной чайник должен быть хорошо прогрет (пролит китятком), воду на заварку лить с высоты, максимальной, на которую Вы способны, чтобы вода обогатилась кислородом. По крышкой заварного чайника должна оставаться воздушная подушка, чтобы чай не запарился. Заварной чайник должен быть толстостенным, чтобы хорошо держать тепло; фарфоровым, фаянсовым, керамическим. Заварные чайники из костяного фарфора или стеклянные-красивы, но плохо держат тепло. Нельзя разливать чай в холодные чашки их тоже надо предварительно прогреть. Первая заварка не должна быть долгой 3 минут достаточно, после этого заварочный чайник доливают до первоначального обьёма (вторая заварка самая лучшая). Нельзя оголять заварку вода должна её покрывать полностью. Крепость чая каждый выбирает сам. Я кладу на поллитровый заварочный чайник 2 чайные ложки заварки с максимально большой горкой.

В Китае чай заваривают в глиняных или фарфоровых чайниках, на двести граммовый сосуд 20 грамм заварки. Заварку нужно залить "молодым" кипятком (только что закипевшей водой), первую воду следует слить, заливая чайник водой второй раз, его нужно закутать и дать настояться заварке примерно 30 минут.
А вообще на востоке черный чай принято считать позорным, самым благородным из всех сортов считается зеленый чай.

Берёте 1 заварник, наливаете туда наполовину кипятка, через 5 минут - воду вон, а туда быстренько заварку! я люблю с липовым цветом (сама насобирала весной) , ромашки можно и 1 листик мяты (на любителя) и заливаете - не крутым кипятком, а немного постоявшим, чтобы в липе не все витамины окончательно убить. И приятного чаепития! :))

что значит хорошуу? вкусную или крепкую!??! я пью рассыпной- вкус ярче... завариваю в кружке с ситом... положки чая- не люблю крепкий!

Перед тем как заваривать чай нужно обдать кипятком сам заварник. Затем насыпать заварку и залить небольшим количеством кипятка. Пусть настоится минут 5-7, после чего можно долить кипятка и минуты через 3 заварка готова к употреблению