Белое или красное?

красное к мясу, белое к рыбе))) )

розовое

Так вам никто и не ответил. Попробую я.
Есть такое понятие - баланс вина. Это про его вкус. Так вот - у белого вина баланс оценивают по трём элементам - 1)Кислотность 2)Алкоголь 3)Мягкость или сладость.... В балансе красного вина на один компонент больше - 4) Танины.
Танины есть только в красном вине - они туда переходят из кожицы и косточек (а иногда, как например в Божоле Нуво, из гребней то есть веточек) виноградных ягод. Танины это группа кислот под общим названием - дубильные. Во вкусе этот компонент определяется как терпкость. Хотя белое вино тоже может быть слегка терпким, но это всеже не вполне его характеристика.
За счет более сложной химии, красное вино лучше переносит длительную выдержку. Так выдержаных белых вин очень не много (в основном это варианты с остаточным сахаром - не сухие, или креплёные) , в то время как красных сухих вин предназначенных для длительной выдержки все-таки производят больше.
Выдержаные красные вина славятся своими бархатистыми танинами и сложной ароматикой. В то время как белые - лучше пить молодыми, когда лучше проявляется их фруктовость и свежая минеральность.
А так-то да ...все вина разные и белые и красные ...с этим не поспоришь :-)

к белому мясу -белое вино, красному мясу -красное . Красное полезней в умеренном кол-ве, продлевает жизнь .Вон французы не зря долго живут.

красное полезнее, но я лично люблю белое. красное вино, на мой взгляд, более тягучее.

Красное, сухое.... Если травиться алкоголем, то лучше им....

я красное вообще не люблю, так что в любом случае пью белое... а вообще лучше сливовое

Красное!!!

Белое вино, как утверждают Французы, создано для утоления жажды, поскольку оно имеет менее плотную консистенцию, в нем содержится меньше флавоноидов и танинов. Но все же нельзя говорить об отсутствии пользы от употребления белого вина. Легкие белые вина поддерживают сердечную мышцу, улучшают функционирование легких, способствуют восстановлению обмена веществ, полезны при анемии. Антиоксиданты хотя и содержатся в небольшом количестве, усваиваются легче, чем из красного вина, поскольку имеют меньший размер.

Ложка дегтя

При некоторых заболеваниях от употребления спиртного, а, значит, и вина, придется отказаться. К таковым относятся:

* Панкреатит
* Высокий уровень триглицеридов в крови
* Алкоголизм
* Гипертония
* Депрессия
* Ишемическая болезнь сердца

Также нет окончательно установленных данных о влиянии употребления вина на течение беременности и плод, поэтому, если Вам небезразлично здоровье Вашего малыша, то лучше воздержаться от спиртного в этот период. В день врачи рекомендуют выпивать не более одной порции вина – 120 мл. Глоток вина перед едой улучшает пищеварение, позволяя справиться с излишками еды, улучшает настроение, делает жизнь лучше, а общение – приятнее.

Красное вино – «кровь в бокале» - помогает быстро восстановить силы организма после изнурительной болезни, а также быстро повысить гемоглобин крови после массивных кровотечений или системных заболеваний.

Во многих клиниках в питании больных, которые имели заболевания сердечнососудистой системы, бронхо – лёгочной системы, желудочно-кишечного тракта, соматические и системные заболевания, вводили малые дозы красного вина, которое имело несомненный оздоравливающий эффект.

Лечебная доза красного вина.

Для того, чтобы красное вино приносило только пользу, а не вред, необходимо точно следовать дозировке продукта – не более, чем 50 граммов в день, это 3 столовые ложки. Вино можно употреблять один раз в день всё количество, или же пить по столовой ложке трижды в день между приёмами пищи. Конечно, вино должно быть натуральное, высокого качества, а не фальсифицированное. Активное вещество ресвератол, которое делает вино лечебным напитком, содержится также в чернике, арахисе и клюкве.

Полезные свойства красного вина.

Красные вина содержат витамины В2, В1, С, Р, железо, калий, магний, йод, марганец, золото.

Целебные свойства красного вина объясняются большим содержанием в нём незаменимых аминокислот, а также натуральных антиоксидантов – флавоноидов, одной из задач которых – защищать растительные гены от повреждения ультрафиолетовой радиацией. В организме человека таким веществом является меланин.

Это свойство красного вина позволило использовать его в профилактике и лечении онкологических заболеваний.

Защиту против рака красное вино предоставляет двоякую: с одной стороны, с помощью ресвератола оно защищает клетки человеческого тела от поражающего воздействия ультрафиолета и рентгеновского облучения, с другой – сапонины, катехины вина служат антиоксидантом и защищают молекулы ДНК клеток от свободных радикалов. (самое главное и полезное свойство красного вина помогает при облучении радиацией)

Проще выражаясь полезны оба)

В целом, лучше красное и естественно сухое:) Оно всегда считалось более полезным по сравнению с белым)) Главное, чтобы было без красителей и консвервантов)

Лучше Французское, Бордо...

Красное однозначно!!!!