В какой последовательности можно подавать вина: 1) Медок, Бордо, Шато, Лавиль. 2) Бордо клере, белое Бордо, красное Бордо

Выставляйте всё сразу, что б не ошибиться.

Здесь вряд ли есть сомелье, вопрос очень специфический .

вы немного не понятно написали. бордо и шато это регион произростания и производства винограда. но под бордо может подразумеваться и марочное и столовое как с 10% содержанием мерло так и без него вообще. а вообще в таких количествах не пьют вина на приемах.

Ваш вопрос очень плохо сформулирован. Не понятно ничего.

Общие правила представления дегустационных образцов следующие.

1 - Сначала белые вина, потом розовые, потом красные.
2 - В рамках вин одного цвета - сначала молодые вина, затем выдержанные.
3 - Сладкие и креплёные вина - всегда в конце дегустации (вне зависимости от цвета и срока выдержки) . Если присутствует несколько сладких вин - выставлять их по увеличению количества содержащегося сахара.

Если у вас не дегустация, а застолье - тогда надо ориентироваться на порядок подачи блюд и подавать вина с подходящим гастрономическим сопровождением. Тут уже дегустационные правила не действуют. Хотя если следовать общей логике - сначала аперитивы, затем лёгкие вина к закускам, сложные выдержанные вина к основным блюдам, сладкие к десертам - получится примерно тоже самое.

Последовательность простая
Начинать нужно с белых
Красные, если сильно отличается по крепости, то с наименее крепких 11,5% - до крепких 14%
но в вашем случае (все бордо) это не имеет значения, они примерно одинаковы.
Тут вам нужен совет, какое вино открыть заранее, какое декантировать и т. п. но для этого нужна более подробная информация о винах.