Сколько (в среднем) полагается грамм молотого кофе, на одну чашку(200мл)?спс

Да 15 это довольно много.
Ниже опишу разные системы приготовления и кол-во кофе.
Боллито тоесть в кофейнике обычно 8-10 грамм. объем до 190 см. куб.
Мельор тоесть френч это теже 8-10 грамм так же до 190 см. куб.
Фильтровые это 6-10 грамм. опять с тем же объемом до 190 см. куб
Ирбик тоесть в турках это 4-6 грамм с объемом в 40-60 см. куб.

А к примеру в эспрессо идет 6-7 грамм, в мока 5-7. с 25-35 и 40-50 см. куб. объемом соответственно.

PS 1 см. куб = 1 мл

Уточните пожалуйста, в гостях или дома?

В граммах не скажу, не знаю. Лично я кладу чайную ложку с горкой.
Это вы шутите? 15 граммов-это очень много. Это примерно 1/7 стограммовой пачки .

около 2-х чайных ложек

А вот я считаю, что 15 гр. это в самый раз. опишу правильный способ приготовления кофе (совет от баристы):

Пошаговая инструкция приготовления вкусного кофе в джезве:
1. Отмеряем кофе из расчета 8 г кофе самого мелкого помола на 100 мл воды.
2. Засыпаем кофе. Он должен лежать в турке плотным и равномерным слоем.
3. Залейте чистую питьевую воду до точки сужения турки.
4. Поставьте турку на слабый огонь.
5. Как только кофе начнет подниматься, уберите турку с огня, дайте постоять 20 секунд и поставьте обратно.
6. Повторите действия из предыдущего пункта 3 раза. Если кофе начнет выбегать из-под шапки тонкой струйкой, аккуратнее: он вот-вот сбежит!
7. После того, как вы снимете турку в третий раз, кофе готов.
Так что готовьте себе на здоровье вкусный кофе!

какова норма закладки молотого кофе на 1 порцию?

Я беру зёрна максимальной степени обжарки ("Жардин-Эспрессо"). Перемалываю 3 ст. л. с горкой зёрен (21 г, отмеряю в креманке на весах для верности) на 240 мл воды (чашка 250 мл). Это пропорция 1:12, примерно. Крупный помол: 10 сек в электрокофемолке. 5 мин завариваю во френч-прессе.