может кто-то знает рецепт бражки?) ) ))

6 кг сахара, 05 кг дрожжей ( не сухих) , 1 кг зерна (пшеницы) . Сахар и дрожжи растворяеш в тёплой воде, и выливаеш в 40-50 литровую флягу, зерно промытое, и желательно пророщее в марле (для удобства и эстетичности) опускаеш туда же в флягу. Воды в фляге должно быть на 3/4 фляги. Флягу не плотно прикрываеш (не вздумай закупорить флягу наглухо) . Флягу ставиш в тёплое место. Бродить брага будет от недели до десяти дней. Через неделю проверяеш на спичку ( открыв флягу, подносиш к браге горящую спичку. Если спичка тухнет, значит из браги выходят газы - брага не готова. Пробовать нада раз в день. Как только поднесённая к браге спичка не погаснет, значит брага готова, значит можно гнать... Готовая брага долго стоять не должна, иначе перекиснет. (дней 5 отсилы, и нада гнать, а то градусы уходят. На качество самогона в равной степени влияет и аппарат, тоесть на сколько качественно он проводит отбор паров. Из браги по такому рецепту беру 6 литров самогона с крепостью не менее 40 градусоа, и чистотой слезы, практически без запаха. А вообще запомни :из шести кг сахара берут 6 литров самогона, из 10 кг - 10 литров соответственно, из 5 кг сахара невозможно взять 10 литров самогона, это развод.

Брага. Качественные рецепты бражки. Как приготовить брагу

Для приготовления качественной браги нужны сорока или пятидесяти литровые емкости, лучше всего для этого процесса подходят молочные бидоны. В крышку бидона следует вставить устройство для водяного затвора. Важно, чтобы емкости были вымытыми начисто.

Прежде всего, в бак наливается холодная вода, которая подогревается. Для получения качественной бражки на сорок литров воды кладется 10 килограммов сахара, и вода оставляется до остывания до комнатной температуры.

В отдельной посуде в теплой воде разводятся до однородной жидкости дрожжи (не в горячей, это важно, иначе брага будет ненасыщеной) и добавляются в остывший сироп в емкости. Еще раз все перемешивается. Потом устанавливается водяной затвор и все оставляется на семь-девять дней. Периодически нужно проверять, как идет ход приготовления бражки.

Водяной затвор должен быть установлен для того, чтобы брага не контактировала с воздухом. Важно помнить, что из горячего крана нельзя наполнять емкость для браги, потому что она техническая, химические вещества, которые в ней содержатся, плохо влияют на дрожжи и портят бражку.

Для браги важно также брать свежие дрожжи. Свежесть проверяется тем, что на разломе они чуть хрустят. Не следует брать также пересохшие, сухие, растекающиеся или мороженные дрожжи, они только испортят процесс приготовления браги. Можно увеличить немного концентрацию сахара в браге, тогда брожение пойдет скорее. Но существует опасность выплескивания пены наружу. Ставить брагу нужно в теплом месте, вдали от сквозняков. Не стоит ставить бидон у батарей центрального отопления - это может испортить бражку.

Перемешивание браги осуществляется рукой или же деревянным веслом. Очень важно, чтобы весь сахар растворился, недопустимо его оседание на дне емкости.

Самый ответственный момент в процессе правильно определить готовность браги. По опыту известно, что готова бражка, когда на вкус не ощущается сладости. Есть мнение, что чем больше она горчит, тем крепче будет самогон, но это не верно. В браге выделяется в процессе брожения углекислый газ, который, улетучиваясь, уносит определенное количество спирта. Причем, чем дольше стоит брага, тем более в ней образуется альдегидов.

Согласно мнения опытных людей, из браги с 10ю килограммами сахара получается стабильно от 12 до 14 литров водки, имеющей крепость 40 градусов. При этом время брожения зависит от температуры воздуха, но в среднем составляет шесть-восемь дней.

Для более вкусной браги в бак можно добавить листья смородины или малины, а также любые другие ароматические добавки. Возможности для экспериментов неограничены.

знаем, елементарно

И с сахарком к печке.

3 кг сахарного песка, 300 гр дрожжей, 9 литров воды. Выстаивается дней 10. И мейте ввиду, что она может подниматься, поэтому тару надо погабаритнее, и подстелите клеёночку.

Сахарная брага.

Что бы получилась брага с содержанием 10-12 % алкоголя необходимо, что бы в 1 литре браги находилось 100-120 мл спирта, а это значит, что сахара в 1 литре сусла изначально должно находиться 100/0,6 или 120/0,6 – 170-200 грамм сахара и 800-830 мл жидкости (воды) .
Отсюда мы имеем, что на 1 кг сахара необходимо добавить 4000-4800 мл воды, т. е. сахара в сусле должно быть 17-20 %, дальше считать очень просто.
Например, что бы приготовить 60 литров сахарной браги вам понадобиться 10-12 кг сахара (60*0,17 или 60*0,2) и 48-50 литров воды (до требуемого объема) .
40 литров браги – 7-8 кг сахара и 32-33 литра воды. И т. д.
Я специально пишу диапазон, а не точное значение, что бы понимать в каких пределах находятся необходимое и достаточное количество. Если меньше, получите выход готового продукта соответственно меньше, если больше, то, возможно, не весь сахар будет переработан дрожжами, и часть сахара вы просто выкинете вместе с бардой, так как сахар это не спирт и он останется после дистилляции в перегонном кубе.