Срок хранения берёзового сока, подскажите пож-ста.

Срок хранения березового сока
Хранить березовый сок можно в холодильнике чуть более 2 суток.

[править] Полезные свойства березового сока
В березовом соке содержатся органические кислоты, дубильные вещества, минеральные вещества, железо, калий, кальций, глюкоза, фруктоза, фитонциды. Употребление березового сока способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови, усилению обменных процессов. Полезно пить сок и при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли и венерических заболеваниях.

К тому же, березовый сок повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям, оказывает глистогонное, мочегонное, противоопухолевое действие. Также соком березы полезно протирать кожу при экземах, угрях, увлажнения и очищения сухой кожи.

Березовый сок также используется для мытья головы с целью укрепления волос.

[править] Противопоказания
Противопоказан березовый сок тем, у кого аллергия на пыльцу березы.

[править] Напитки из березового сока
Берёзовый сок содержит свыше 2% сахара и используется как самостоятельно, так и для приготовления разных напитков. Хотя берёзовый сок по вкусу мало отличается от воды, он отлично бродит. В забродивший сок летом добавляют фруктовые соки и через некоторое время получается слабоалкогольный напиток без искусственного добавления дрожжей и сахара.

Можно приготовить квас: нагреть до 35 градусов, добавить по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток.

Другой способ приготовления кваса: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте. В описанных выше случаях квас может быть готов уже через 5 дней, и может сохраниться в течение всего лета.

Источник — «http://ambivox.info/wiki/Березовый_СЃРѕРє»

Нисколько.

48 часов.

хранить в холоде не более 2 суток, но лучше его использовать в течение 12 часов после сбора.

Если законсервировать в банки, то пару месяцев точно.

Купил 5 л березового сока в магазине. Закинул в банку чайный гриб, пью вторую неделю - периодически в разные дни утром один стакан. Пока не испортился сок, ещё и гриб чайный начал размножаться. Получился березовый сок мало-газированный.

1неделю в холодильнике. 3 дня вне холодильника

двое.. трое суток не больше