как заварить китайский чай улун да хун пао

Он заваривается точно так же как чаи
Те Гуань Инь, Да Хун Пао Нун Сян или Чхен Ньен Те Гуань Инь

Вот тут подробно рассказано как заваривать: http://www.tea-city.ru/auxpage_kak_zavarivat_puer/

да хун пао. как заваривать

Как заваривать улунские чаи лучше всего можно узнать на специальных чайных церемониях. Это действие настоящее искусство, которое позволяет познать чайный напиток с разных сторон. Заваривание чая в среднем возможно до десяти раз, каждое из которых открывает новые грани аромата и вкуса чая улун. Этот чай соединил в себе тонкий аромат зеленого чая и выраженный вкус красного. Чтобы до конца понять его вкусовые качества необходимо знать, как заваривать чай улун. Для этого чая также используют свежекипяченую воду 85-90°C, ополаскивают чайник кипятком, затем омывают листья чая. Количество заварки насыпают меньше, чем обычного чая, так как этот вид более плотный (3 грамма чая на одну чашку) . Рекомендуют не доводить заварку до полного остывания, холодный улунский чай теряет свои вкусовые качества и полезные свойства. Интересно узнать, как заваривать да хун пао – самый дорогостоящий чай в мире. 4-7 грамма листьев насыпают в маленький глиняный чайничек объемом 200 мл и заливают едва закипевшей водой 85-90 °C на несколько секунд, разливая затем напиток на три четверти по высоким чашам, которые используют специально для вдыхания аромата чая. Затем накрывают их широкими дегустационными чашами, из которых пьют чай. Считается, что в это время соединяется вкус и аромат чая в единое целое, как соединяется женская и мужская энергии. Так можно делать до пяти-девяти раз, а некоторые коллекционные сорта да хун пао позволяют заваривать листья до пятнадцати раз. Заварка имеет сначала темный цвет с красным оттенком, вкус насыщенный, терпкий, затем чай становится сладковатым с ароматом фруктов. Каждое заваривание этого улуна характерно своим особым вкусом и ароматом, из-за чего создается впечатление, что каждый раз пьешь новый напиток. Вот почему истинные ценители чая предпочитают именно этот сорт. Они знают, как выбирать качественный да хун пао, как заваривать улун, и, главное, как получать незабываемое удовольствие от любимого напитка.

Улун заваривается в фарфоровой, фаянсовой или стеклянной посуде, из расчета чайная ложка с горкой на одного "выпивающего", температура воды - приблизительно 80-90 градусов. Можно заварить второй раз спитой улун.
В вообще поздравляю - улун очень вкусный и полезный напиток!