Расскажите лучший рецепт изготовления айрана?

Рецепт айрана

Для приготовления айрана вам потребуется:

- 1 литр кефира;
- минеральная вода - 1,5 стакана
- зелень укропа
- зеленый лук
- соль

Рецепт айрана

1. Мелко нарезаем лук и укроп

2. Взбиваем кефир с минеральной водой.

3. Добавляем нарезанную зелень, соль и тщательно перемешиваем.

Айран готов! Приятного аппетита.

Айра́н (карач. Айран, чуваш. Уйран, тур. Ayran, узб. Ayron, азерб. Ayran, каз. Айран, кирг. Айран, башк. Айран, тат. Әйрән) — разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских народов [1] [2] [3] [4]. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой, как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой (Разбавление с водой называется по-карачаевски СууСаб) , молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/шалап/чалап) . Имеет разный уровень жирности (см. иллюстрации) .
Особенностью напитка является то, что при его приготовлении катык смешивают с холодной кипячёной водой, родниковой или минеральной водой с добавлением кусочков льда

Берем кефир, добавляем воды и соль по вкусу.