Хочу кваса домашнего, хлебного. Очень хитрое дело-его приготовить? Я слышал ему блин неделю стоять надо?

нет канешно я знаю хороший рецепт как за 2 дня приготовить!

Хлебный квас.
Понадобится:
Один кирпичик ржаного хлеба; три литра воды; один стакан сахара; двадцать грамм дрожжей; две столовые ложки изюма.
Приготовление:
1. Ржаной хлеб нарезать, подсушить в духовке. Сложить в кастрюлю, залить кипятком. Дать остыть. Процедить через марлю. Добавить сахар, дрожжи, перемешать. Оставить на 10 часов.
2. Разлить квас в бутылки, положить изюм, закрыть плотно, поставить в холодильник. Через 2 суток напиток готов.
Надеюсь, вы понимаете, что напиток разливается по двум полутора литровым бутылям и на каждый бутыль по одной столовой ложке изюма.

за неделю он испортится. 1-2 суток если в тепле.

Нифига! 2 дня и квас готов.

На 3- литровую банку остывшего кипятка кладу 2 столовые ложки сусла и 2 столовые ложки сухого кваса, неполный стакан песка и с кончик мизинца свежих дрожжей. Вечером ставлю, к утру квас готов, ставлю в холодильник, может храниться 3 дня, потом уже становится кислым

Моя бабушка всю жизнь делала так: сначала кипятится вода, потом туда кладется подсушенный хлеб (или сухой квас) , настаивается. Как вода остынет, туда сахар, немного дрожжей (это только при первом заквашивании) , можно изюм, мяту положить. Все это постоит примерно ночь. Забродит. А потом в холодильник. И все. Когда заканчивается квас, в ту же закваску наливать настоенный, но не горячий.

через неделю у вас не квас будет а брашка))) 10 грамм дрожжей 2 стол ложки сахара и корки черного хлеба... все на 3 литровую банку. чере3 2-3 дня процеживаете и добавляете еще 2-5 ложек сахара. и в холод!

и для резкости добавить 5 изюминок!!