Подскажите, что за напиток, видели один раз, запах аниса, поджигают, нюхают, а потом пьют?

Самбука (Sambuca) – итальянский анисовый ликер, прозрачный напиток крепостью около 40 градусов. Его имя очень сходно с итальянским названием бузины – sambuco, что породило ряд легенд. Однако крупнейший производитель самбуки - компания Молинари (Molinari) - утверждает, что бузина не имеет никакого отношения ни к названию, ни к содержимому напитка. Самбука (sambuca) изготавливается из пшеничного спирта, сахара, звездчатого аниса и букета ароматических трав, тайну состава которого производители ревностно охраняют. Возможно, название напитка произошло от арабского слова zammut, означающего что-то вроде приятного аромата. Впервые ликер самбука был изготовлен в 1851 году в Чивитавеккьи (Civitavecchia). Но лишь в 20 веке, благодаря созданному сразу после Второй мировой войны командором Анджело Молинаре производству, он стал частью модной итальянской жизни. Сейчас самбука (sambuca) очень популярна не только в Италии, но также в Англии и Германии. Самбуку можно пить «чистой» , со льдом, или разбавленной водой. Существует еще два традиционных способа употребления этого ликера. Сaffe corretto, или исправленный кофе: немного самбуки добавляют в кофе вместо сахара. Sambuca con mosca, или самбука с мухами: в бокал с ликером кладут три зернышка кофе, символизирующих здоровье, богатство и счастье, напиток поджигают, а затем переливают в другой бокал. Первый бокал накрывают салфеткой, чтобы сохранить внутри алкогольные пары. Еще теплую самбуку выпивают, после чего через трубочку вдыхают пары, оставшиеся в первом бокале. При желании зерна разгрызают, это помогает лучше прочувствовать анисовый вкус и смягчить чрезмерную сладость вкуса самбуки.

Несколько коктейлей с Самбукой:

Розовые соски :-)

Ингредиенты:
•20г самбуки.
•20г ликера "Baileys".
•20г водки на клюкве.
•Гренадин.

Приготовление:
В маленькую рюмку налить по 20 г самбуки, сливочного ликера ”Baileys” и водки на клюкве. Потом добавить две капли розового сиропа ”Гренадин”. Вот таким образом оправдывается название коктейля :-)

Sambuca Coffee Frappe

Ингредиенты:
•40 мл самбуки.
•20 мл кофейного ликера Kahlua.

Приготовление:
Отдельно смешайте каждый ингредиент со льдом в стакане-смесителе. Налейте слоями в коктейльный бокал, наполненный мелко колотым льдом. Украсьте тремя обжаренными кофейными зернами.

Хиросима

Ингредиенты:
•20 мл самбуки.
•15 мл ликера "Baileys".
•15 мл абсента.
•2-3 капли гренадина.

Приготовление:
"Билд". В рюмку слоями налить самбуку и ликер. Капнуть гренадин в центр. Сверху добавить абсент и поджечь. Пить через трубочку.
Название появилось благодаря гренадину, который, оседая на дно рюмки, потянул за собой ликер, создав эффект "ядерного гриба".