Компот на зиму тоже можно сделать просто и легко.
В прошпаренные банки положите вымытые ягоды или фрукты (некрупные можно целиком, крупные лучше порезать на 2-4 части)
Можно делать как из одного вида, так и ассорти. Яблоки/груши хорошо, например, сочетаются с черноплодной рябиной, со смородиной... .
Чем больше в банке будет ягод/фруктов, тем насыщеннее вкус.
Достаточно наполнить 1/3 или 1/2 объёма банки, иначе будет мало самой жидкости.
Залить до краёв банки (с уже засыпанными ягодами/фруктами) кипящей водой. Оставить на 5-10 минут.
Слить воду из банок в кастрюлю, добавить сахар ( на 1л компота 1 неполный стакан сахарного песка) , довести до кипения и вновь залить в банку.
Наливать так, чтобы жидкость чуть проливалась через край. (чтобы кислород не попал в банку) и сразу закрутить крышками или закатать.
Банки переворачиваете вверх дном, ставите на пол, укрываете шубой (одеялом ...) и оставляете до полного остывания.
Компот получается ароматный, не приторно сладкий, насыщенный. Хранится хорошо, даже в теплом месте.
Вкусных Вам компотов.
