Забродил слегка компот из вишни (который разбавляют, чтобы пить), что с ним можно сделать?

И тем не менее его надо вылить.

винишко делать
ликерчик)

возьми да перекипити . если не хочешь алкашку.

брагу

Добавьте горсть немытого изюму и через месяц будет отличное вино.

в утиль.... он не забродил, а скис

брагу можно сделать

Не слушайте никого про "выливай".
Лучшее решение, чем освежающий квас не найти.
Тем более, если кроме "слегка забродил" в нем появились плохие бактерии, например, запах прогорклый, тухловатый, то дрожжи их съедят. Активные дрожжи в данном случае, как санитар напитка.
Разбавьте его водой, чтобы он был чуть более сладок, чем вы любите, или такой же сладкий, как вы любите. Добавьте маленькую щепотку дрожжей (на литр). Прикройте так, чтобы немного воздуха попадало.
Поставьте в теплое место на сутки, или двое.
Далее наполните им пластиковые бутылки, закройте крышкой, и поставьте их в холодильник на сутки или более. В холодильнике квас будет дображивать, но уже меньше, так как при низкой температуре дрожжи засыпают. И во время этого дображивания квас под небольшим давлением будет насыщаться углекислым газом, который выделяется при брожении, и квас будет становится немного газированным. Бутылки не взорвутся, не бойтесь.
Я еще разливаю квас не в бутылки, а в литровые банки тоже.

если не вино есть два варианта - добавить спирта и перегнать, получиться дистиллят с приятным ароматом. Второй добавить спирта до 30* и сахара и не перегонять.
Если без спирта, и забродило не сильно, прокипятить минут 10 и можно пить - но вкус будет похуже, или лучше кисель сварить.

Вы можете его закипятить. Пусть покипит минут 5 не больше. Остужаете и нюхаете. Запах паганый - сразу выкидывайте. Хороший запах - можете попробовать на вкус. Все хорошо - пейте.
Токсины ботулизма разлагаются при температуре 60 градусов через минуту. Продукты их обмена неприятны на вкус. Если их мало, ситуация поправима, если много - нет.

Только вылить иначе долгой чтение книг в уборной обеспечено. Ну можно еще сварить самогон