компот из вишни

Компот из вишни

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
На одну 3-х литровую банку - 1 кг вишен, 1 стакан сахара, 2.5 литра воды.

Инструкции по приготовлению:
--------------------------------------------------------------------------------

В чистые банки кладём вишню, заливаем кипятком доверху, накрываем крышками и оставляем на 3-7 минут. Воду сливаем (через крышку с дырочками) обратно в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения. Этот сироп опять наливаем в банки и сразу закатываем. Перевернуть, оставить до остывания.

--------------------------------------------------------------------------------

Примечание:
1) Можно так консервировать любые ягоды и фрукты.
2) Стерилизовать ничего не нужно, ни банки, ни сам компот. А вот крышки я на 5 секунд в кипяток опускаю на всяк случай.
3) Сахара там - как раз чтоб сразу пить. Хотите концентрированый компот (ну некоторые любят разбавлять потом водой) - увеличивайте кол-во сахара.

Я много лет так делаю компоты, ни разу ничего не взорвалось и не испортилось. За лето делаю до 100 трёхлитровых банок! какие ягоды поспевают - те и идут в дело :))) Начинаю с клубники - заканчиваю виноградом "Изабелла".
P.S. Обычно на плите кипит сразу три 3-х литровых кастрюли (так удобнее) , там кипяток, там сироп.. . и процесс идёт последовательно, банка за банкой и быстро!
Приятного аппетита!

Песок не нужно использовать совсем. Как же его можно есть?

2стакана ягод,, 1/5стакана сахарного песка (если вишня кислая) (если сладкая то 1стакан). и залить кипятком

Ни разу не готовила сама, поэтому даю информацию из инета ))
В июле пора готовить компот из вишни на зиму. Мой рецепт очень вкусный и простой. В 3-х литровую банку насыпать 400 г хорошо промытой вишни и залить до самого верха кипятком. Наливать кипяток в банку надо очень осторожно, чтобы она не треснула - тонкой струйкой и в самый центр. Оставить настаиваться компот на 12 часов. За это время ягоды вберут в себя часть воды и осядут на дно.

После этого всю жидкость вылить из банки в кастрюлю и довести до кипения, добавив 300 г сахара.

Залить этим сиропом банку с вишней и закатать.

Перевернуть вверх дном и, плотно укутав полотенцем или даже одеялом, оставить до полного остывания.

Такой компот из вишни можно хранить при комнатной температуре достаточно долго - всю зиму.

Приятного аппетита!