Компот из вишни

Компот из вишни

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
На одну 3-х литровую банку - 1 кг вишен, 1 стакан сахара, 2.5 литра воды.

Инструкции по приготовлению:
--------------------------------------------------------------------------------

В чистые банки кладём вишню, заливаем кипятком доверху, накрываем крышками и оставляем на 3-7 минут. Воду сливаем (через крышку с дырочками) обратно в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения. Этот сироп опять наливаем в банки и сразу закатываем. Перевернуть, оставить до остывания.

--------------------------------------------------------------------------------

Примечание:
1) Можно так консервировать любые ягоды и фрукты.
2) Стерилизовать ничего не нужно, ни банки, ни сам компот. А вот крышки я на 5 секунд в кипяток опускаю на всяк случай.
3) Сахара там - как раз чтоб сразу пить. Хотите концентрированый компот (ну некоторые любят разбавлять потом водой) - увеличивайте кол-во сахара.

Я много лет так делаю компоты, ни разу ничего не взорвалось и не испортилось. За лето делаю до 100 трёхлитровых банок! какие ягоды поспевают - те и идут в дело :))) Начинаю с клубники - заканчиваю виноградом "Изабелла".
P.S. Обычно на плите кипит сразу три 3-х литровых кастрюли (так удобнее) , там кипяток, там сироп.. . и процесс идёт последовательно, банка за банкой и быстро!
Приятного аппетита!

мы обычно варим пока вишни не всплывут, и чтоб не сильно лопались, закатываем, когда остынут немного, в подвал, на солнце могут забродить

Я согласна с первым ответом, но варить нужно не мение 20-40 мин
а вишни и так всплывут и хотябы доварятся