Как правильно,без потерь и вреда здоровью дереву собрать берёзовый сок по весне и какая берёза подойдёт для сбора сока?.

Как только начнет активно таять снег уже пора. Березы не самые толстые, средние. Все отдают по разному сок .Не более 2 дырок на дерево. Сверло по дереву+дрель аккумуляторная, дырку выше от земли (вровень с вашим поясом) иначе сок может быть желтоватым .Сверлить ..ну там сразу видно что сок начинает капать (см 5).Стерильный бинтик нарезаете на жгуты и чистой палочкой (спицей) заталкиваете его вовнутрь дырочки оставив часть снаружи по нему будет капать сок. Дальше вам надо приноровиться примотать скотчем то во что будете собирать сок, я использую пакеты одноразовые и бутылки пластиковые. Все это висит (падает под тяжестью иногда) на дереве. За день полтора набирается полными. Снимаю пару тройку раз и вынув бинтик замазываю садовым варом дырочки в дереве, чтобы инфекция не попадала в дерево. Так что чистое сверло (не рубить насечки), стерильный бинтик и садовый вар-дереву беды не будет.

С началом таяния снега, березовое дерево начинает активно впитывать в себя влагу из земли, которая поднимается вверх от корня к почкам березы, попутно напитываясь накопленными деревом минералами. Именно в этот период, до момента появления первых листочков, береза плачет целебным соком. Начинается этот процесс в марте и длится до конца апреля. Самый насыщенный полезными веществами сок содержится в березах, которые растут одиночно на открытой местности, где присутствует много солнечного света. Примерно в 20 см от почвы, пробивается небольшое отверстие.
Отверстие не должно быть глубоким, так как сок течет между корой и стволом дерева. В дырку вводят приспособление в виде желоба, которое опускают в емкость для сбора сока. В конце сбора место отверстия - заткните сухим мхом. чтобы не вредить дереву, или прошлогодними листьями. Понятно, что
берёза должна расти подальше от трасс и дорог.