Какую закуску можно подать к текиле, кроме лайма и соли ?

1. несколько соусов- гуакамоле :

1 спелый авокадо (мягкий, со сморщенной кожурой)
половина луковицы
половина чили (если любите очень острое, можно целый)
1-2 ст. л сока лайма (в крайнем случае лимонного сока)
1 средний помидор
соль
черный перец
зелень кинзы

Все очень просто: отделяем у авокадо косточку, очищаем от кожуры, разминаем авокадо вилкой. Добавляем очень мелко нарезанные: помидор, лук, чили, зелень. Приправляем солью, перцем и соком лайма. Все. Есть надо сразу - быстро темнеет.

2. Сальса
- Один большой томат.
- Горстка чёрных оливок, можно любых, предпочтительней каламата.
- Немножко сыра фета
- Петрушка.
- Чеснок.
- Соль.
- Оливковое масло - ложку-другую.
- Чёрный перец горошком.
- Лимонный сок.
Рубите всё это дело на маленькие кусочки, чеснок можно предварительно пришлёпнуть широким ножом (сочней будет) , сыр можно просто покрошить, он больше как творог по консистенции.. . Вертите чёрный перец, сбрызгиваете лимонным соком, подаёте так: на большую-большую тарелку ставите плошку с салсой в середину. Вокруг плошки по окружности тарелки выкладываете хрустяшки.

3. Если нет тортилий, можно сделать хрустяшки из армянского лаваша, все очень просто: нарезаем его небольшими треугольничками и обжариваем во фритюре. Лаваш вздувается пузырьками, по вкусу очень похоже на тортилью

4. Салат из сырых шампиньонов с креветками.

Довольно необычный и пикантный вкус.
5 свежих шампиньонов среднего размера
1/3 ананаса (наверное, можно использовать и консервированный, но лучше свежий)
грамм 100-150 креветок
1 ст. л коньяка
3 ст. л сметаны
3 ст. л майонеза
черный перец
зелень укропа
Это пропорции на двоих-троих, если готовить для толпы гостей, надо увеличить.
Шампиньоны хорошо промываем, очищаем от пленок, особенно на шляпке и между шляпкой и ножкой.
Нарезаем очень острым ножом на очень тонкие пластинки. Сбрызгиваем лимонным соком. Ананас нарезаем небольшими кубиками, креветки, если крупные разрезаем пополам.
Теперь готовим заправку: сметану смешиваем с майонезом, добавляем коньяк и черный перец, хорошо взбиваем. Укладываем слоями: сначала грибы, затем ананасы, сверху - креветки. Заливаем заправкой, сверху посыпаем меленько нарезанным укропом. Можно украсить авокадо и ананасами. Коньяк придает салату неуловимую пикантность.

5. Креветок нажарить с чесноком, мидии с луком

Студень из лошадиных мослов.

Кукурузные чипсы а лучше тонкая кукурузная лепешка аки лаваш,
к этому мелко поструганную и обжаренную говядину аки беф-строганов, но без соуса, смешать с красной фасолью, поструганным красным перцем чили или любым "злым"
помидоры если есть тоже пожарить туда с луком.
подать с соусом "Табаско" "Red Devil"

Извращение! Всё рано что закуску к рому, пуншу, чаче, сакэ, мускату.. . Закуска катит только к ВОДКЕ! Тэкила пьётся с лимоном и солью. И нефиг её ЗАКУСЫВАТЬ!!!

лимон ...а лучше так пить ...по Русски ...с огурчиком ...

Мясо + Табаско ;-)

зачем портить традицию?

Выдержанную текилу лучше пить в чистом виде.. .
а так подойдет Сангрита (сок грейфрукта, томатный сок, и соус тобаско)
Или подойдут любые национальные блюда (Мексиканские и Испанские)
Совет начинающего соммелье..)))

несколько соусов-дипов
сальсу какую-нибудь
хрустяшки из армянского лаваша
Салат из сырых шампиньонов с креветками
Еще на закуску креветок можно быстро нажарить с чесноком, мидии с луком (не совсем мексиканское, но с текилой неплохо идет)

Хрена и горчица и ах греночки с чесночком! Ответ мексиканским мачо от Сибиряков!

ну мы например с подругой закусавали мармеладными дольками в виде лимона)) ) ну это бало после тго как осталось пол бутылки и лимон закончился)))) а так лучше не нарушать традицию)) )

Копченую рыбку красную какую нибудь =) лучше всего форель, и сырокопченые грудки куриные так же нарезат ькак принято рыбку резат ьк столу) и колбаску копчёную) ) ммм.. . классно было когда мы пили с этими вот делами =)

соль и лимончик
лизнул-глотнул-куснул