Какой кофе ароматней и вкуснее?

Карт нуарэ (попробуйте, Наталья)

Говоря о степени обжарки зерен, пользуются такой терминологией: светлая, или легкая, средняя и темная, или сильная.
Итальянская и французская обжарка предполагают долгое и сильное нагревание зерен. Кофе становится очень темным и приобретает сильный запах. Венская смесь чуть мягче; это смесь зерен французской обжарки и традиционно обжаренных зерен. Различают четыре вида помола: грубый, средний, мелкий и порошкообразный. Используйте подходящий помол. Для того чтобы приготовить кофе в кофейнике, нужно использовать грубый помол, в вакуумной кофеварке или кофеварке с фильтром - средний или мелкий, для эспрессо подойдет очень мелкий, а для кофе по-турецки - порошкообразный.
При использовании кофемолок следует знать, что их можно разделить на 2 основных вида - недорогие ножевые и дорогие жерновые. Жерновые кофемолки обеспечивают более тщательный и равномерный помол. При использовании ножевой кофемолки ее несколько раз попеременно включают и выключают, а так же легко покачивают, как при приготовлении коктейля, чтобы предотвратить подгорание кофе и потери аромата
Старайтесь готовить кофе из свежемолотых зерен, т. к. через две недели после помола кофе начинает терять свой аромат
+++ Однако крепость кофе - далеко не самая важная характеристика этого напитка, а на вкус робуста ценится ниже арабики. В связи с этим робуста составляет всего 30 процентов производимого в мире кофе, хотя на нее достаточно низкие. В торговле робуста используется главным образом в смесях, где является весьма ценным компонентом благодаря своей крепости; используют ее и для производства растворимого кофе; во время этого процесса несколько смягчается чересчур резкий вкус робусты.
В начале XX столетия в мировой торговле преобладал кофе в чистом виде, полученный на конкретных плантациях. С развитием торговли стало практиковаться смешивание кофейных сортов. И сегодня, несмотря на то, что по-прежнему продолжают употреблять несмешанный кофе с лучших плантаций некоторых стран, всё же большинство марок кофе готовят из нескольких сортов – точь-в-точь как смешанное виски в Шотландии.
В самом деле, разве могут быть сомнения в том, что отличный кофе можно получить смешиванием различных сортов кофе с учётом их лучших характеристик – ярко выраженной насыщенности одного, кислотности другого, изысканного аромата третьего?
Смешивание – это своего рода искусство составления сортов кофе. При этом учитываются прежде всего вкусовые и ароматические особенности тех или иных сортов кофе. Крепкому кофе, к примеру, может не хватать кислотности, а кофе с хорошей кислотностью может уступать другому в крепости. После смешивания зёрен такие характеристики кофе как аромат, кислотность, полнота могут быть значительно улучшены.
Как правило, смешиваются зёрна с различных плантаций стран, производящих кофе. Этим добиваются того, что качественные показатели экспортируемого сорта кофе поддерживаются на неизменном уровне, выдерживаются его стандарты. http://www.coffee.ru/coffee/?id=65&id1=2519&pg=1
Кофе - это смесь + особенности обработки/степень обжарки и т. д.
Смесь/вкус - очень субьективно, у каждой из моих подруг разные предпочтения, например, кофе должен быть :
-с кислинкой
-сильной обжарки +щепотка соли
- жидкий +молоко и сахар .
каждый выбирает на свой вкус .
КОФЕ "PAULIG", PRESIDENT,/ арабика - вкусно .

3 в 1 Golden Eagle :)

мне нравится "Чибо-милд". я всегда покупаю в зёрнах и мелю их прямо перед тем, когда собираюсь кофе варить. Особенно ароматным будет любой кофе, если вы зёрна будете хранить в морозилке.

Арабико, Колумбийский и Мароканский.

Горячий.

Мне нравится арабика в зернах. Если зерна еще немного обжарить перед помолом, будет просто класс! А если зерна не очень свежие, их надо минут 10 подержать в холодной воде, а затем подсушить в духовке. Или, опять же, обжарить. А еще я люблю, чтобы помол был очень мелкий.
Если нет кофемолки, то в любом приличном супермаркете есть такая услуга - вам купленный кофе помелют.

маккона!

кофе arabica

Черная карта.

Самый ароматный кофе это натуральный собственного приготовления. Сами перемалываете и завариваите.

самый вкусный кофе утром!!!!