Как правильно сварить молотый кофе, чтоб получился вкусным и ароматным. Пропорции, время кипения?

Кофе средней крепости - 2 чайные ложки на порцию. Готовится на медленном огне. Как только появилась шапка (пена) , снять с огня. НЕ КИПЯТИТЬ!!!!

Способ приготовления: 7-10 грамм мелко молотого кофе заливают половиной стакана свежей холодной воды и варят на медленном огне, но не кипятят. Как только начнет подниматься кофейная пена, кофе снимают с огня и, не процеживая, разливают по чашкам. Для приготовления напитка необходимо использовать кофе очень мелкого помола, практически порошок. Во-первых мелкий помол будет гарантировать обильное пенообразование, во-вторых гуща не будет скрипеть на зубах.
Если вы любите сладкий кофе - добавьте сахар в воду перед приготовлением. Рекомендуем также добавить при приготовлении несколько кристалликов соли - это подчеркнет необычный вкус кофе.

Для этого нужен дорогой, хороший и настоящий кофе.

Время кипения - минус 5 секунд.

я кофе не варю, а заливаю горячей водой примерно 90 градусов, оно постоит минут пять осядет кофейная гуща и можно пить и даже есть пенка, а пропорции на любителя

турку на огонь.. две ложки кофе.. плюс полложки сахара и нагреть до явного запаха поднимая над огнем ..залить кипятком.. при начале подъема пенки снять.. далее по вкусу..

Я не знаю как правильно но я готовлю так: Не довожу до кипения и так 3 раза, потом добавляю черного перца на кончике ножа и все. Разливаю по чашечкам. Приятного аппетита!

обычно варю в кофеварке но вкуснее в турке пена поднялась убрать потом опять поставить на плиту и так 3 раза

Насыпать в турку из расчета 1 ч. л. с верхом на чашку и 1 ч. л. сахара, залить холодной фильтрованной водой и на слабый огонь. Главное не упустить момент закипания, как только появляется "шапка" ложечкой собрать пенку, переложить в ПОДОГРЕТУЮ чашку и аккуратно тоненькой струйкой наливать кофе, пена оказывается сверху!