посоветуйте, пожалуйста, рецепт хорошего пунша)

Яблочный пунш. Взять литр хорошего яблочного сока (неосветленного) , нагреть (не кипятить! ) + мед по вкусу, + палочка корицы, пару розочек гвоздики, можно положить анис. Все прогреть, разлить горячий пунш по кружкам.
Можно сверху подать со взбитыми сливками.

http://www.gotovim.ru/recepts/alco/punch/ - здесь хороший выбор.

Пунш

Пушкин писал «и пунша пламень голубой… » Но рецепта такого пунша нет. У Толстого в "Юности" нашел, как этот пунш делали –

…Фрост, делая большие шаги своими выгнутыми мускулистыми ногами, стал переходить из гостиной в буфет, из буфета в гостиную, и скоро на столе оказалась большая суповая чаша с стоящей на ней десятифунтовой головкой сахару посредством трех перекрещенных студенческих шпаг. Барон в это время беспрестанно подходил ко всем гостям, которые собрались в гостиной, глядя на суповую чашу, и с неизменно серьезным лицом говорил всем почти одно и то же: «Давайте, господа, выпьемте все по-студенчески круговую, брудершафт, а то у нас совсем нет товарищества в нашем курсе. Да расстегнитесь же или совсем снимите, вот как он» . Действительно, дерптский студент, сняв сюртук и засучив белые рукава рубашки выше белых локтей и решительно расставив ноги, уже поджигал ром в суповой чаше.

— Господа! тушите свечи, — закричал вдруг дерптский студент так приемисто и громко, как только можно было крикнуть тогда, когда бы мы все кричали. Мы же все безмолвно смотрели на суповую чашу и белую рубашку дерптского студента и все чувствовали, что наступила торжественная минута.

— Löschen Sie die Lichter aus, Frost! — снова прокричал дерптский студент уже по-немецки, должно быть, слишком разгорячившись. Фрост и мы все принялись тушить свечи. В комнате стало темно, одни белые рукава и руки, поддерживавшие голову сахару на шпагах, освещались голубоватым пламенем.

Л. Толстой «Юность»

Вот не помну точно, но пунш вроде вино из слив, или сорта слив, или наливка, крепленое (-ная) . А так можно, наверное, и из водки сделать пунш!

лимон - 1
апельсин - 1
сахар - 1 стакан
водки - 1/2 стакана
сухое белое вино - 1 стакан
консервированные фрукты из компота.

Мелко нарезанную сухую или свежую цедру лимона или апельсина растереть с сахарным песком, затем залить их литром крутого кипятка. Выжать сок из лимона, влить водку, закрыть посуду и оставить на 3 часа. Затем процедить отвар с цедрой, добавить сок апельсина, вино и консервированные фрукты. Поставить в холодильник на несколько часов.