Рябиновая настойка без дрожжей на водке (можно добавить кой-какие травы)

Очистите подмороженные ягоды от плодоножек, вымойте родниковой или фильтрованной водой, обсушите. Разложите тонким слоем на доске (если на противне, то застелите его пергаментом или чистой бумагой, фанеру использовать не рекомендую) и слегка подсушите в духовке/сушилке для овощей и ягод. Подготовленные ягоды засыпьте в бутыль до плечиков, добавьте из расчета на 1 кг ягод - 1,5-5 ст.л меда, предварительно растворенных в малом кол-ве теплой, но не кипяченой воды. Кол-во меда зависит от того, какую настойку вы любите. Залейте ягоды очищенным самогоном, спиртом, водкой или коньяком и настаивайте не менее 14 дней на свету, встряхивая ее 2-3 раза в день, затем от 14 дней до 3 мес. в темноте. Слейте получившийся напиток, отфильтруйте и и хорошо запечатайте. Залейте вновь в бутыль спиртсодержащую жидкость и еще настаивайте до 3 мес. По окончании можно жидкости смешать. Можно использовать и сахар от 100 до 300 гр на 1 кг ягод, но его надо перетопить в карамель перед использованием. Из трав лучше ничего не добавлять. Но если оч.хочется, то несколько крошек ванильного сахара, чуть-чуть коры корицы, малую щепотку душицы и мускатного ореха. Купировать отварами малыми кол-вами. В шейкер налить настойки, добавить отвар и тщательно взбить, дегустировать и если требуется,то корректировать кол-во добавок. Самая хорошая настойка получается с использованием рябины сорта Нежинская и коньячного спирта или из винного самогона (вкус у вина ниже ординарного, плохой букет, горечь и т.д перегоняю в самогон).

Эту настойку еще не всем можно употреблять, от нее кровь густеет