Что делать с кофейными зёрнами?

они зеленые? если коричневые, то обжарены уже. перемолоть и варить. если зеленые, то сначала обжарить постоянно помешивая на сухой сковородке

До порошка. Варить в турке.

Если зерна коричневые, они уже обжаренные. Их можно подсушить на сковороде, некоторые любят. Сковорода без покрытия, до легкого дымка, помешивая, дать отстать на сковороде. Если зерна зеленые, поступить так же, но обжаривать до коричневого цвета. Молоть в ручной мельнице или электрической. Варить в турке, хоть в кастрюльке. Вода кипяченая, теплая. Кофе на 1 порцию 1 стол. ложка с горкой. Воды - чашка. В турку кусочек сахара. Нагревать до шевеления и поднятия пены. Кипеть не должно, это недопустимо. Отставить, чтобы осадок немного осел. Разливать. Раньше любили варить в кофейниках - это высокий, узкий чайник. Для этого способа помол должен быть крупный. Для турки - самый мелкий. Хорошая вещь Bialetti (Гейзерная кофеварка Bialetti Moka Express http://heladiv.ru/products/gejzernaya-kofevarka-bialetti-moka-express-na-12-chashek). Хорошо готовит кружку кофе со сливками. Сливки добавляют в кружку (примечание для идиотов). Маленькую покупать не надо. Высота до носика 21 см. В ней можно приготовить 1 или 2 кружки жирного кофе. Чашки у них считаются по 40 мл. Помол не очень мелкий, не как для турки, а как для эспрессо. Это и есть настоящее эспрессо, как оно было задумано.

Смотря какой кофе собираешься пить. Если по-восточному, тот, что заваривают в турке, то смолоть зёрна, нужно до состояния пудры. А если фильтровой кофе, (капельный), или тот же эспрессо, то помол должен быть крупный. Варить заварной кофе нужно на слабом -слабом огне. И как только начнёт подыматься пенка, снимаем посуду с огня. Если же не нравится пенка в кофе, то напиток в турке, доводим несколько раз до кипения.

грызи просто