Подскажите рецепты летних напитков из яблок

не тянет к яблокам давно. обожрались.

Компот из яблок и вишни (малины, смородины). Цвет и вкус интересней, чем просто яблоки.

1/ Напиток фруктовый:
банан – 1 шт.
апельсиновый сок – 2 стакана
свежая мята – 5-7 листьев
персиковый сок – 1 стакан
киви – 2 шт.
апельсины – 2 шт.
яблоки – 2 шт.
виноград без косточек – 12 ягод
горсть замороженных ягод (черники, брусники и т. д.)
кефир – 2 стакана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Накануне приготовления напитка вечером все фрукты, кроме банана, нарежьте тонкими ломтиками, а виноград — пополам. Положите их в салатник, закройте пленкой и поставьте в холодильник. Так напиток приобретет более насыщенный вкус. На следующее утро залейте фрукты соком и добавьте к ним нарезанный кружочками банан. Перед тем, как подать, добавьте в каждую порцию кефир. Украсьте листиками мяты.
2/ Мароканский яблочный шербет:
молоко – 2 стакана
розовая вода – 2 ч. л.
лед - по желанию
яблоки красные – 2 шт
сахар – 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки очистить и нарезать кубиками. Взбить в блендере холодное молоко с подготовленными яблоками, сахаром, розовой водой на высокой скорости, 15 сек. Подавать со льдом (по желанию). Традиционно напиток подается в маленьких стеклянных стаканчиках.
3/ Австралийскийияблочно-тыквенный компот:
уксус винный – 100 мл
яблоки сладкие – 300 г
тыква – 300 г
сахар – 1,5 стакана
гвоздика молотая – щепотка
вино яблочное, сидр или свежий яблочный сок – 1 стакан
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать соломкой толщиной с мизинец. Из тыквы удалить семена, нарезать ее крупными кубиками. Залить яблоки и тыкву уксусом, оставить на 5–7 ч, часто промешивая снизу вверх. Затем откинуть на дуршлаг, дать уксусу стечь. В сотейнике смешать лимонный сок с яблочным, сахаром и гвоздикой, довести до кипения, готовить, пока гвоздика не всплывет на поверхность. Сразу добавить маринованные яблоки и тыкву, варить до желаемой степени мягкости фруктов, от 3 до 10 мин. Готовый компот подавать охлажденным с печеньем или сладкими сухариками.
4/ Немецкий имбирно-яблочный напиток:
сок 1 лимона
сахар – 3 ст. л.
яблоки – 100 мл
сахар – 1 пакетик
свежий корень имбиря – 3 см
сливки для взбивания – 200 мл
творожная масса мягкая – 250 г
крахмал кукурузный – 1 ч. л.
фисташки измельченные – 1 ч. л.
яблоки крепкие некрахмалистого сорта – 650 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать мелкими дольками. Имбирь измельчить. Положить яблоки и имбирь в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, яблочный и лимонный сок, довести до кипения. Готовить 10 мин. на слабом огне.
Шаг 2
Крахмал растереть в гладкую массу с небольшим количеством холодной воды, при непрерывном помешивании добавить к фруктам в кастрюле, довести до кипения, после чего немедленно снять с огня и остудить. Сливки взбить с ванильным сахаром, соединить с творожной массой.
Шаг 3
Разложить творожный крем и компот в креманки или мисочки, посыпать фисташками. Подавать со свежей выпечкой.
Источник: www.gastronom.ru/recipe/group/1856/napitki-iz-yablok?&page=2

Обычный компот, можете подкрасить ягодами. Люблю натуральный сок

Выжать сок.

Квас из яблочного сока

а есть еще соковарка - такая специфическая кастрюлька для приготовления сока (в том числе и яблочного). А можно сделать сидр - но это уже совсем другая история