Как правильно сварить кофе?

1. Кофе в зернах должен быть свежемолотый в кофемолке.
2. Засыпать кофе в глиняную турку, залить горячей водой,
/ можно, по желанию и холодной /.
3. Разогреть в отдельной посудине песок.
4. Поставить турку на раскаленный песок, и не дать "сбежать" кофе.
5. В турку с кофе добавить на кончике ложечки немного какао, по желанию сахар.
6. Разлить па чашечкам.. . и, о кайф!!!

Я делаю так; Свежемолотый кофе 2ч. ложечки с верхом, 2ч. ложечки сах. песку в турку (но не в керамику), заливаю хол. водой и ставлю на газ. Поднялось один раз и всё,снимаю, переливаю, немного даю остыть и пью. Турка не должна быть меднои, тонкой и лёгкой. Желательно с утяжелённым дном.

кофе должен быть свежемолотый, турка-- с узким горлышком, насыпаешь кофе в турку заливаешь чистой холодной водой и на очень маленький огонь, поднялось--готово.

Уважаемая !
Хочу сказть, что с первого раза приготовить хороший кофе, даже если у Вас замечательный продукт удается далеко не всегда.
Попробуйте сделать так... .
Возьмите джезву (в народе ее называют - турка) , засыптьте туда кофе из расчета чайная ложка с горкой на одну порцию (чашку) . Добавьте немного сахару, небольшую щепотку соли (соль оттеняет аромат и придает пикантность вкусу) , залейте джезву водой (не перелейте воды, ибо получите не кофе а помои...) . Вода должна быть Качественной, очень желательно после осмоса или фильтра, на худой конец подойдет и магазинная. Ставьте нашу посуду на огонь ( не большой, лучше прогреть как следует, кофе не любит суеты... )
Как начнет закипать - подымется пенная шапка.... хоть и говорят что кофе категорически не рекомендуется мешать - я в этот момент помешиваю в нашей турочке и продолжаю нагревать... .
Когда второй раз подымется шапка пены, осторожно наливаю в чашку приметно пятую часть напитка, остальное опять на огонь, как чуть ли не закипит - снимаю и доливаю в чашку. Напиток готов !
Пробуйте. Если Вам не понравится, пишите, посоветуемся, как быть дальше ...

главное погромче и по резче сказать-кофе в постель!!!

залить ледяной водой, довести до кипеня-снять и так раза три, дать настояться