как правильно сварить кофе в турке?

Чаще всего я использую уже молотый кофе, который покупаю на развес в специальных магазинчиках. Причем, состав формирую под себя. Иногда хочется колумбийского кофе, иногда арабского или китайского. Но соотношение практически всегда неизменно: на 70 г арабики я беру 30 г робусты. Так кофе, по моему вкусу, выходит и ароматным, и достаточно крепким.

базовый рецепт:
Сначала необходимо прогреть пустую турку на огне. Засыпав в нее кофе, снова немного подогреть, затем залить холодную воду. Я кладу кофе из расчета 2 ч. л. на 1 чашечку. В процессе нагревания образуется пенка, которую важно не прокараулить. Доводим кофе до кипения и снимаем турку с огня. На этом можно остановиться. А можно через пару минут снова поставить турку на огонь, довести до кипения и снова отставить. Так можно повторить несколько раз. Ингредиенты те же, а вкус получается совсем другой!
Если хотите еще рецептов из опыта варки кофе - заходите ко мне в блог

ПОЛОЖИТЬ В ТУРКУ НАМОЛОТЫЙ КОФЕ, ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, НО НЕ КИПЯТИТЬ, И ТАК ДВА-ТРИ РАЗА, ДАТЬ ПОСТОЯТЬ ПЯТЬ МИНУТ, ЧТОБЫ ОСЕЛА ПЕНКА....И ПРИЯТНОГО
КОФЕПИТИЯ...
http://ru.wikipedia.org/wiki/

чайная ложка мелкомолотого кофе, чайная ложка сахара, залить порцией холодной воды, поставить на огонь, подпждать минуту и интенсивно размешать до образования пенки, подержать на огне до тех пор пока пенка не начнет подниматься по стенке турки, туд же снимайте и приятного аппетита!:))))