Напитки

Зеленый чай. Бред про заваривание.

Везде пишут что зеленый чай нужно заваривать температурой не выше 70-80 градусов, то есть как только чайник кипит ( это 100 градусов) нужно его выключить, затем ждать 5-6 минут пока температура до этих цифр упадет, я попробовал уже много раз так заваривать чай, но не тонизирующего эффекта, ни вкуса, ни аромата, я не ощутил.. Совершенно. Заварил 95 градусным, вроде бодрит, и вкус и аромат присутствуют, ощущается любимая горечь.. Говорят что кипяток убивает все вещества в чае, поэтому он становится бесполезным и безвкусным. И как тогда это все обьяснить? Завариваю чай в стакане, на полноценную церемонию нет времени и нет необходимости покупать эту посуду, использую крупнолистовой чай Ганпаудер. Спасибо
ЛЛ
Люблю_Себя Люблю_Себя
106
мы просто привыкли чифирить а китайцы наверно привыкли пить как моча
Tatjana Tttmm
Tatjana Tttmm
3 311
Лучший ответ
Многие цейлонские сорта зеленого чая заваривают кипятком, я тоже не люблю теплый чай, никакого вкуса, так, теплая водичка
МК
Маргарита Касаева
80 718
Узбеки, вообще чай заваривают в чайник по системе: "ЛОЙ -МОЙ-ЧОЙ"-это трёхкратное заваривание, то-есть ни совсем, а с чайника наливают в пиалу, и обратно с пиалы туда-ж в чайник, таким-же макаром и второй раз и третий, вот тогда чай получается вкусным и насыщенным.
Ольга Бойцова
Ольга Бойцова
92 644
Не читайте, что пишут "везде", есть достаточное количество специализированных (чайных) форумов.
То, о чем вы написали (заваривание водой при 70-80 градусах), относится к качественному китайскому (японскому) чаю, имеющему кучу нюансов в аромате и вкусе. Иначе его заваривая, вы его просто сварите - гёкуро, например, вообще можно не заваривать - он экстрагируется и в холодильнике.
Дрянной турецкий (грузинский) или любой другой еще и подваривать (кипятить) приходится, чтобы добыть из них хоть какой-то вкус и аромат. А горечь в зеленом чае - отнюдь не показатель качества...
РН
Рухия Нуркабаева
45 739
У большинства японских чайников термостат на 65 градусов по Цельсию. Действительно, если чай очень хорошего кочества, то его не нужно заваривать кипятком, потому что это ухудшит аромат чая.
НТ
Наталья Ткаченко
12 235
это хороший чай когда вы наливаете кипяток вода уже остывает и чашка холодная я делаю так как вы и мне тоже всё подходит
Екатерина Воронова
Екатерина Воронова
1 288
Да-да, совершенно верно! Я вот всегда покупаю зеленый китайский чай в проверенном магазине http://www.mlesna.ru/catalog/kitayskiy/ и завариваю его кипяченой водой 70С - вкус и аромат божественны, а кипятком я их убью.
Elena Multik
Elena Multik
546

Похожие вопросы