Домашнее вино из смородины

Чистое вино из смородины красной готовят редко, так как оно обладает слабым ароматом. Однако есть и на него любители, поэтому рецепт мы немного опишем. Для виноделия пригодны все сорта красной смородины, но обычно используют самые плодородные: Фею, Кавказскую, Вишневую, Голландскую и т. п.

Из этих ягод лучше всего получаются вина столовые и крепкие – десертные и ликерные окончательно утрачивают едва уловимый аромат ягоды. Напиток получается розово-красным и со временем приобретает рыжеватый оттенок. В остальном технология приготовления вина такая же, как и технология приготовления всех плодово-ягодных вин, то есть готовить его нужно так же, как и черносмородиновое.

Таблица для составления 10 л сусла для приготовления 8 л вина из красной смородины среднего качества (кислотность – 2,4%, сахаристость – 7,3%)

Сок красной смородины можно использовать для улучшения качества и снижения себестоимости вин из черной и белой смородины, крыжовника, черники, яблок, вишни, черной черешни и т. д.

Количество воды выравнивает кислотность а чтобы больше было спирта нужно чтоб было больше сахара в вине чтоб было что дрожжам переработать в спирт Это где то надо 260 280 грамм сахара на литр

Вино из ягод - вещь рискованная. Или фигня будет, или, наоборот, очень вкусное. Из ягод красной смородины я бы точно делать не советовала. Попробуйте лучше сделать вино из голубики вот по этому http://alkonavigator.su/vino-iz-golubiki-v-domashnih-uslovijah/ рецепту. Такое вино и ароматное, и полезное.

картошки добавь