Люди знающие,подскажите пожайлуста-как сделать домашнее вино из черной смородины?Заранее всем спасибо.

•3 кг. черной смородины (не мыть, только перебрать)
•3 кг. сахара
•7 литров кипячёный воды ком. температуры
•1 бутыль стеклянная на 10 литров
•1 перчатка резиновая медицинская
•40 см. резинки бельевой
•1 черный пакет целлофановый – большой. 1.Смородину измельчить в мясорубке, блендоре.
2.Положить ягоды в бутыль, добавить сахар,
3.влить воды до плечиков в бутыли оставив
4.место для брожения… .
5.Надеть резиновую перчатку на горлышко бутыли
6.и завязать резинкой.
7.Бутыль поставить в чёрный пакет от солнечных
8.лучей.
9.Как перчатка будет показывать «ПРИВЕТ»
10.проколоть очень осторожно 1 пальчик и
11.выпустить воздух, самое главное не порвать
12.перчатку. Иначе вместо вина получите уксус.
13.Самое главное соблюдать температурный
14.режим, 22-24 градуса.
15.Готово вино через 3 – 4 месяца.
16.Слить вино через шланг (как водители бензин)
17.разлить по бутылкам, под горлышко.
18.Готовое вино нужно осветлить для этого
19.опустить в погреб или поставить в холодильник
20.на 3 суток. Если появиться осадок, процедить.
21.Хранить в темном месте.
22.Вино чем дольше стоит, тем больше градус.
23.Вкус вина душистый, ароматный, красивый
24.10 – 14 градусов, это зависит от сорта смородины.

Вино из черной смородины 1
Отбирают 3кг черной смородины, ягоды снимают с гребней,
перебирают, удаляя посторонние примеси, моют чистой, годной для
питья водой, раздавливают и всыпают в 8-10л баллон. В отдельную
посуду наливают 3л чистой воды, добавляют 1кг сахара и нагревают
смесь до полного растворения сахара. Раствор сахара охлаждают до
22-25С и вливают в баллон со смородиной. Брожение проводят при
22-24С в течение 5-6 дней. По окончании брожения вино
процеживают через ткань, затем фильтруют через вату и разливают
в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупоривают вымытыми и
замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном
помещении. Вино из черной смородины можно хранить также в чистых
и сухих бутылях, которые следует наполнять до середины горловины
или даже до самой пробки, чтобы предотвратить соприкосновение
вина с воздухом.

Вино из черной смородины 2
5кг ягод черной смородины отделяют от гребней, отжимают сок при
помощи соковыжималки и полученный сок вливают в баллон. В
отдельной посуде растворяют 1,5кг сахара в 5л воды. Сахарный
раствор вливают в баллон с соком смородины. Брожение проводят
при умеренной температуре (22-25С) в продолжение 6-7 дней. По
окончании брожения полученное вино фильтруют через вату и
разливают в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупоривают чистыми,
замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном
помещении в горизонтальном положении.
Мезгу, оставшуюся после отжатия сока, смешивают со свежими
ягодами черной смородины и используют для приготовления повидла.

Вино из черной смородины 3
5кг ягод черной смородины отделяют от гребней, промывают чистой
водой и пропускают через соковыжималку. Отдельно отжимают сок 10
килограммов ягод красного винограда. Отжатый виноградный сок
нагревают до 25-30С, добавляют в него 500г сахара и, не
охлаждая, смешивают с соком черной смородины. Смесь помещают в
бутыль и подвергают брожению при комнатной температуре (22-25С) .
Брожение длится 8-10 дней. До окончания брожения вино фильтруют
через вату и разливают в вымытые и высушенные бутылки. Бутылки
укупоривают замоченными в вине пробками и хранят в
горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении.

Промойте черную смородину в холодной воде, наполните ею бутыль с широким горлышком, пересыпая смородину сахарным песком. Затем закройте бутыль пергаментной бумагой или чистой тряпочкой и поставьте на солнце. Через несколько дней смородина пустит сок. Чтобы сок покрывал смородину, бутыль следует время от времени встряхивать. После того как появится сок и в нем растворится сахарный песок, можно добавить немного водки, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды.
На 1 кг черной смородины: 400 г сахарного песка, водка - по вкусу (можно и без нее) , немного лимонной кислоты.
Так же можно приготовить вино из клубники и малины.

Собираешь. не моешь. Засыпаешь в широкую ёмкость. Руками разминаещь. Добавить совсем немного тёплой кипячёной воды и сахар. Настаивается дней пять и опять добавить сахар. кол-во сахара будет зависеть от того какое вино вы хотите-креплёное или десертное