Муж интересуется кто знает рецепт КАЛЬВАДОСА?

Кальвадо́с (фр. Calvados) — яблочный бренди, получаемый путем перегонки сидра. Как это осуществить в домашних условиях даже не знаю. Очнеь длительный и трудоемыкий процесс. А кальвадос нужно пить от лучших французских производителей, только тогда можно почувствовать вкус и изысканность этого напитка

Пусть на рынок сходит за этим бухлом из Ремарка. Там ни в чем не откажут. Но надо будет хорошо поторговаться. Отравление маловероятно, но охота к экзотике будет отбита надолго.

Старый мной любимый московский анекдот.
Покупатель - Что у Вас из классики?
Купец - Ванька, сгоняй на чердак, а то там два Ремьрадта завалялось! Спрашивают.

книгу "Триумфальная арка" твой муж прочитал? Я тож хотела кальвадос после этого чтива. Уж больно вкусно они там его пьют..

яблочная водка, элементарный рецепт...

Вначале из яблок отжимают сок, который после ферментации превращается в высококачественный сидр – необходимую основу для производства превосходного кальвадоса. Затем сидр проходит процесс дистилляции и превращается в молодой кальвадос, который выдерживается в дубовых бочках, медленно достигая зрелости. Потом различные сорта кальвадоса разного возраста смешивают. Это называется «купажирование» . Со временем кальвадос приобретает богатый насыщенный вкус и восхитительный аромат, а его цвет меняется от золотого до глубоко янтарного. Крепость готового кальвадоса – 40%.
Рецепты приготовления коктейлей с кальвадосом;

НЬЮ-ЙОРКСКОЕ ЯБЛОКО
Компоненты:
40 мл кальвадоса
20 мл вермута rosso
дэш Orange Bitter
вишня
Приготовление:
При помощи шекера все компоненты для приготовления коктейля смешайте, затем сцедите в бокал, для украшения положите вишенку на край бокала.

ЯБЛОКО НЬЮТОНА
Компоненты:
40 мл кальвадоса
10 мл ликера кюрасо Triple sec
2 дэша ангостуры

Приготовление:
При помощи шекера все компоненты для приготовления коктейля смешайте, затем сцедите в бокал, все коктейль готов к употреблению.

ПРИЯТНОЕ ПРИКЛЮЧЕНИЕ
Компоненты:
40 мл кальвадоса
20 мл джина
20 мл сока грейпфрутов
Приготовление:
При помощи шекера все компоненты для приготовления коктейля смешайте, затем сцедите в бокал, все коктейль готов к употреблению.

НОРМАНДИЯ I
Компоненты:
30 мл кальвадоса
20 мл апельсинового сока
10 мл сахарного сиропа
1 спираль лимонной цедры
Приготовление:
При помощи шекера все компоненты для приготовления коктейля смешайте, затем сцедите в бокал, все коктейль готов к употреблению.

Кальвадос — яблочный бренди, получаемый путем перегонки сидра. Создание кальвадоса связывается с именем Жилля де Губервиля, который в 1553 г. предложил современниый рецепт кальвадоса.

КальвадосКак и на большинство французских вин, на кальвадос распространяются правила «Appellation d’Origine Contrôlée»

Место изготовления кальвадоса ограничивается французскими департаментами Кальвадос, Манш, Орн и частями департаментов Эр, Майенн, Сарт и Эр и Луар. Более жёсткие правила «Appellation Calvados Pays d’Auge contrôlée» ограничивают область изготовления напитка восточной оконечностью департамента Кальвадос и рядом примыкающих областей.

Перед разливом в бутылки кальвадос несколько лет выдерживается в бочках. На это указывают фразы «vieilli en chêne» и «vieilli en fûts de chêne». Чем дольше выдержка, тем мягче становится напиток. (По крайней мере, до определенного предела. При слишком долгой выдержке качество начнет стремительно ухудшаться. ) Неудивительно, если половина бутылки двадцатилетнего кальвадоса будет стоить столько же, сколько целая бутылка десятилетнего.

На кальвадосе основана традиция «le trou Normand» («норманская яма») . Она предполагает выпивание небольшой порции кальвадоса между блюдами при очень долгом поглощении пищи. Считается, что это пробуждает аппетит.

В любом случае зто будет не кальвадос, а яблочное бренди и это - при лучшем раскладе!
Кальвадос - крепкий алкогольный напиток, производимый на лучших землях французской провинции Нормандия. Он получается перегонкой яблочного сидра.
Получение переброженного напитка на базе некоторых фруктов имеет древнюю историю. Неизвестно, когда в нормандских деревнях начали производить сидр и грушовку. Сидр во Франции традиционно менее популярен, чем виноградные вина. Производимый в Нормандии и Бретани, он является слабоалкогольным напитком 5 – 6% об. , получаемым из яблок. Первое упоминание о перегонке сидра относится к 1553 году. В 19 веке начинает употреблятся термин кальвадос, взятый от названия одного департамента, созданного Французской революцией.
Сорта яблок, используемые для получения сидра, разделены на несколько категорий: "сладкие", "сладко-горькие", "горькие" и "кислые". Считается, что идеальная смесь яблок для приготовления сусла: 40% - сладкие, 40% - горькие, 20% - кислые.
Сидр перегоняют два раза, затем полученный спирт выдерживают разные сроки в дубовых или каштановых бочках. Чем старше кальвадос, тем изысканнее его вкус и неповторимый яблочный аромат.
Довольно долго кальвадос считался "низшим" спиртным напитком, и лишь сравнительно недавно произошло открытие высокого качественного уровня, которого может достигать кальвадос. Сейчас производители кальвадоса, как крупные, так и мелкие, стремятся изготавливать только высококачественный напиток.
А еще есть AppleJack- его америкосы получают путем поэтапного вымораживания яблочной браги (они, наивные, эту брагу "сидром" величают.. . ).

И зачем ему такая головная боль? Лучше купить

Ну, если в двух словах, то сначала из яблок делают сидр, потом из сидра двойной перегонкой делают спирт, потом его выдерживают в дубовых бочках. Понятно? Подробности ЗДЕСЬ