Как правильно сварить кофе в джезве

Первым делом нужно определиться, какой кофе Вы намереваетесь сварить в турке (джезве). Необходимо купить свежий кофе в зернах. Кофе в зернах сохраняется более лучше. Дата приготовления - хотя бы в течение месяца. Чем более недавно он произведен, тем больше он сохранил свой аромат. И когда Вы откроете пакет, из него кофейный аромат должен прямо-таки вырываться. Необходимо следить за тем, чтобы не попался лежалый кофе. Но если такое случилось, то возьмите толстую сковороду, смажьте ее чуток маслом подсолнечным и, постоянно помешивая, прогреть зерна минут пятнадцать-двадцать, пока не появится аромат. Вообще лучше всего взять сырой кофе, если конечно сумеете его найти. И далее обжаривать самому. Зерна сырого кофе имеют зеленоватый цвет и почти не имеют запаха. Если Вы купили кофе уже обжаренный, то равномерная обжарка и сильный аромат являются первыми признаками удачно сделанной покупки. Но ведь кофе имеет еще и вкус. Например, кенийский кофе с кислинкой. Классическая арабика имеет хлебный вкус. Разнообразие вкусов бесконечное. Также очень большое значение имеет степень обжарки. Для эспрессо подходит третья степень обжарки. Сильно обжаренный кофе немного теряет свои натуральные свойства и становится чуть-чуть горьковатым.

Как варить кофе в турке (джезве) - Шаг 2

В чем варить кофе. В кофемашинах современного типа кофе должен получиться достаточно вкусным из любого более или менее добротного кофе, но человек, отказавшись от процесса приготовления кофе в джезве (турке), лишает себя не только романтики, но еще и возможности ощутить какую-то первобытную потребность поколдовать и "раскинуть своими мыслями". Если Вы решили все же поколдовать, то для этого лучше всего подойдет метод приготовления кофе в джезве (турке). Джезва (турка) - это металлический, лучше медный или, на худой конец, алюминиевый сосуд, расширенный внизу и плавно сужающийся кверху, начиная примерно с середины. Такое строение нужно для того, чтобы образующаяся кофейная пенка не прорывалась и не выпускала аромат. Чтобы варить кофе в джезве (турке), рекомендуется взять кофе со степенью обжаренности.
2. Итак, Вы располагаете джезвой (туркой), хорошим кофе в зернах, который Вы достали из плотно закрытой упаковки и кофемолка, лучше всего, если она будет ручной.

18-20сек микроволновка

скипело, забросили, еще раз довели до кипения - ждем результат

медленно.
остальное от лукавого.

Дмитрий Рыжов-НЕ КИПЯТИСЬ! Я всё равно к вам за смартом не побегу!

Да и ещё- у меня не половина инета фильмов а все на болванках!

Дмитрий Рыжов-я всё таки прав что технология в магазине осталась я её не купил так как не могут продать!